Mois : juin 2015
Cuisine algérienne
Soupes
Soupes et chorbas
Harira facile
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de Harira très facile et rapide à préparer. La Harira est une soupe traditionnelle algérienne d’origine andalouse. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 oignon, Un morceau de poulet ou de viande rouge, 3 gousses d’ail, 2 tomates, Céleri, […]
Read More
Entrées
Entrées
Salés
Crêpes fourrées aux fromages
Aujourd’hui, à la place des Boureks comme entrée, je vous propose la recette de mes crêpes fourrées aux fromages. Emmm, un vrai délice !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte à crêpes : (voir la recette), Pour la farce : Cheddar râpé, Gruyère […]
Read More
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Tajine el Merguez
Tajine el Merguez ou Ojja el Merguez est une recette tunisienne traditionnelle à base d’œufs, tomate, merguez, piment ou poivrons. Un plat très rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 8 Merguezs, 4 œufs , 2 tomates, 2 gros poivrons, 1 oignon, […]
Read More
Divers
Tiramisu sans mascarpone
Le Tiramisu est un dessert délicieux à base de mascarpone mais aujourd’hui, je partage avec vous une recette simplifiée et moins cher sans mascarpone. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Des biscuits à la cuillère (une dizaine), 1 tasse de café fort, Cacao amer, Pour la crème […]
Read More
Couscous
Cuisine algérienne
Plat principal
Viandes
Volailles
Chakhchoukha Constantinoise
Aujourd’hui, je partage avec vous un plat typiquement Algérien et plus précisément de L’est du pays « Constantine » qui est la « Chakhchoukha Constantinoise ». Ce plat est à base de miettes de galettes et de viande ou poulet. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Chakhchoukhat el […]
Read More
Desserts
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Pain suisse à ma façon
Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande de Pain suisse à ma façon, idéale pour le petit-déjeuner, le goûter et Shour. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Une pâte magique (voir la recette), Crème pâtissière (voir la recette), Pépite de chocolat ou autre, 1 jaune d’œuf […]
Read More
Cuisine algérienne
Entrées
Bourek aux pommes de terre
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de bourek aux pommes de terre, fromage et olives vertes dénoyautées. Emmmm, un délice!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Feuilles de brik, Purée de pommes de terre, 1 oignon, Olives vertes dénoyautées, Persil, Fromage, Sel et poivre, Chata […]
Read More
Entrées
Quiches
Quiche au blanc de poulet
Aujourd’hui, je vous propose une recette facile d’une quiche au mais. Un délice qui peut se manger froid ou chaud. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Une pâte brisée (voir la recette), Un blanc de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Sel et poivre, […]
Read More
Cuisine algérienne
Entrées
Bourek aux épinards et fromage
Aujourd’hui, je partage avec vous mes boureks aux épinards et fromage. Emmm, ça sent vraiment le Ramadan. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 botte d’épinards, 2 cas de beurre, 4 gousses d’ail, Sel et poivre noir, Feuilles de bricks, 1 petit verre de lait, Fromage à […]
Read More
Plat principal
Volailles
Pilons de poulet au paprika
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Pilons de Poulet au Paprika et Tomate, une recette rapide et facile à préparer pour le premier jour de Ramadan. Résultat hyper moelleux garanti… Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 à 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 8 pilons de poulet, 400 […]
Read More