février, 2015 | Cuisine Algérie

Aujourd’hui, je vous propose la recette de Tajine de pilons de poulet aux artichauts façonnés à base de blanc de poulet et fromage. Des pilons croustillants à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 oignon, 2 carottes, 1 […]

Desserts

Gâteau au Danette

Soraya Yahiaoui

Pour bien démarrer le weekend, je vous propose ce délicieux petit gâteau à base de Danette, parfait à l’heure du goûter avec un bon café au lait. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 2 pots et demi de sucre, 4 œufs, 1 pot d’huile, […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pizzas

Salés

Pide aux oeufs

Soraya Yahiaoui

Pide aux œufs,délicieux, c’est une sorte de pizza aux œufs. Ce plat est d’origine turc. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 300g de la farine, 1 c à c de levure de boulanger, 2 c à s d’huile, Sel, 1/2 verre de lait, 1c […]

Gâteaux algériens

Les croquets

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette des délicieux biscuits qu’on appelle en Algérie croquets ou croquants selon les régions, en Italie sous le nom de Biscotis, au Maroc sous le nom de Fekas. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 6 œufs, 2 verre de sucre (le […]

Cuisine algérienne

Légumes

Pâtes

Plat principal

Volailles

Pilons de poulet cocotte

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une recette simple et très bonne, tout simplement des pilons de poulet marinés et cuits à la cocotte minute. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 6 pilons de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 c-à-c de moutarde, Sel et poivre, Curcuma, Épices […]

Entrées

Légumes

Plat principal

Purée de pommes de terre à ma façon

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une purée de pommes de terre maison, savoureuse et délicieuse qui enchantera autant les petits que les grands ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 50 g de beurre, 15 […]

Cuisine algérienne

Entrées

Cachir sans viande (Charcuterie maison)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette de « Cachir » sans viande exactement comme celui du commerce. Oui Cachir sans viande!!!. Une recette économique, facile et rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 œufs, 3 portions de fromage (3 triangles), 3 c-à-s de […]

Cuisine algérienne

Entrées

Poissons et fruits de mer

Œufs

Entrée au thon

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une entrée simple et rapide à base de thon et d’œufs. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : 2 œufs, Sel et poivre, 1 verre à thé de lait, 4 c-à-s de farine, 1 c-à-c de levure chimique, 1 […]

Desserts

Pâtes et Pains

Mille-feuille maison

Naima Boussaa

Un mille-feuille est une pièce de pâtisserie faite de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de crème diplomate. Le dessus est glacé avec du sucre glace ou du fondant. Ce gâteau peut paraître compliqué: il n’en est rien! Il suffit de bien suivre les étapes une à une. Temps de préparation : 60 min Temps […]

Confitures

Cuisine algérienne

Confiture de pommes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette de confiture de pommes à ma façon!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 à 50 min Ingrédients : 1 kg de pommes, 700 g de sucre, 1 verre d’eau, 1/2 citron Préparation : Eplucher et laver les pommes sans couper. Aroser les pommes de jus de citron et […]

Mois : février 2015