Mois : janvier 2015
Desserts
Gâteaux algériens
Mouskoutchou avec un seul œuf
Le mouskoutchou est un gâteau Algérien très léger et moelleux parfumé aux zestes de citron. Il est très facile et rapide à préparer. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour le 1er mélange: 1 v + 3/4 v de farine (le verre à eau), […]
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Couscous
Cuisine algérienne
Pâtes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Tlitli au poulet sauce blanche
Aujourd’hui, je vous propose un plat traditionnel algérien à base de pâtes qui ressemblent un peu à du riz et appelées « Tlitli »ou « Langues d’oiseau ». Cette recette Algérienne est servie à l’occasion de repas en famille ou entre amis et même pour des événements festifs. On prépare la cuisson des pâtes à la vapeur de la […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Riz
Chou farci au blanc de poulet, riz et œufs durs
Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse à base de chou que l’on mange en famille ou entre amis. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Une tête de chou, Pour la sauce: 1 petit oignon, 1 gousse d’ail, Mélange persil-coriandre, Poivre, Cannelle, 1 cube de bouillon poulet, […]
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Desserts
Crêpes fourrées à la banane et sauce au chocolat
Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un dessert à base de crêpes, banane et sauce au chocolat. Un dessert facile et rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte à crêpes: 225 g de farine, 2 c-à-s de cacao, 1/4 de litre […]
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Plat principal
Viandes
Chawarma maison
Chawarma est l’un des mets de la restauration rapide les plus consommés au monde. La viande coupée en fines lamelles et enveloppée dans un pain Libanais (Pita) avec des légumes et de la sauce. Voici ma recette que je trouve très bonne. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes […]
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Entrées
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Pain chawarma (Pain libanais)
Le pain libanais est le pain idéal pour les régimes, il est léger et bon, utilisé souvent pour les sandwiches comme Chawarma. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : 5 Ingrédients : 500 g de farine, 2 c-à-s d’huile, 1 c-à-s de levure à pain, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-c […]
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Entrées
Poissons et fruits de mer
Sauces
Sauces froides
Mayonnaise sans oeufs
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’une mayonnaise très légère sans œufs. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 verre de lait (moi j’ai utilisé le verre à thé), 2 verres d’huile, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Vinaigre ou jus de citron Préparation : Mettre dans le pot […]
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Cuisine algérienne
Pâtes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Spaghetti à la coriandre fraiche et viande hachée
Aujourd’hui, je vous propose la recette des Spaghetti à la coriandre et viande hachée en sauce rouge. Des Spaghetti bien parfumés à la coriandre fraiche, un vrai délice. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 250 g de Spaghetti, Pour la sauce: 1 petit oignon, 1 tomate, 3 […]
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Cuisine algérienne
Desserts
Tartes
Banofee pie (tarte banane, caramel, chantilly)
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Voici la recette de la fameuse tarte « Banoffee pie », à base du banane, crème fraiche et caramel. Ingrédients : Pâte sablée de quoi à préparer un fond de tarte d’environ 20 cm de diamètre (voir la recette de […]
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Entrées
Entrées
Légumes
Tourtes
Tourte aux carottes et blanc de poulet
Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une entrée très facile et rapide à réaliser. L’entrée est une tourte aux carottes et blanc de poulet un vrai délice. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Pour la pâte: 1 verre à thé de lait, 1 verre à […]
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