Chou farci au blanc de poulet, riz et œufs durs

Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse à base de chou que l’on mange en famille ou entre amis.

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • Une tête de chou,

Pour la sauce:

  • 1 petit oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • Mélange persil-coriandre,
  • Poivre,
  • Cannelle,
  • 1 cube de bouillon poulet,
  • Huile ou beurre,

Pour la farce:

  • 1 blanc de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • Mélange persil-coriandre,
  • 150 à 200 g de riz,
  • 2 œufs durs,
  • Sel et poivre,
  • Épices Chawarma,
  • Beurre ou huile

Préparation : 

  • Dans une grande casserole d’eau salée, faites blanchir les feuilles de chou. Rincez-les avec de l’eau froide, égouttez-les et réservez.
  • Préparez la sauce: faites revenir l’oignon, l’ail avec un peu d’huile ou beurre, ajoutez les épices, le persil et la coriandre. Ajoutez le cube de bouillon, mouillez et laissez cuire le tout.
  • Lavez et cuisez le riz dans une eau salée. Égouttez et réservez.
  • Préparez la farce: faites revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et le blanc de poulet coupé en dés dans un peu de beurre ou d’huile.
  • Ajoutez les épices, le persil, la coriandre et laissez cuire. Ajoutez ensuite le riz et les œufs durs coupés en dés et laissez mijoter le tout.
  • Dans un moule allant au four beurré déposez les feuilles de chou de façon à recouvrir le fond et les parois du moule.
  • Versez le contenu de la poêle (la farce) et recouvrez du reste du chou.

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  • Versez dessus la sauce et cuisez au four.

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Naima Boussaa

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