Chou farci au blanc de poulet, riz et œufs durs

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Aujourd’hui, je vous pro­pose une recette déli­cieuse à base de chou que l’on mange en famille ou entre amis.

chou

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 40 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • Une tête de chou,

Pour la sauce:

  • 1 petit oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • Mélange per­sil-corian­dre,
  • Poivre,
  • Can­nelle,
  • 1 cube de bouil­lon poulet,
  • Huile ou beurre,

Pour la farce:

  • 1 blanc de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Mélange per­sil-corian­dre,
  • 150 à 200 g de riz,
  • 2 œufs durs,
  • Sel et poivre,
  • Épices Chawar­ma,
  • Beurre ou huile

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une grande casse­role d’eau salée, faites blanchir les feuilles de chou. Rincez-les avec de l’eau froide, égout­tez-les et réservez.
  • Pré­parez la sauce: faites revenir l’oignon, l’ail avec un peu d’huile ou beurre, ajoutez les épices, le per­sil et la corian­dre. Ajoutez le cube de bouil­lon, mouillez et lais­sez cuire le tout.
  • Lavez et cuisez le riz dans une eau salée. Égout­tez et réservez.
  • Pré­parez la farce: faites revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et le blanc de poulet coupé en dés dans un peu de beurre ou d’huile.
  • Ajoutez les épices, le per­sil, la corian­dre et lais­sez cuire. Ajoutez ensuite le riz et les œufs durs coupés en dés et lais­sez mijot­er le tout.
  • Dans un moule allant au four beur­ré déposez les feuilles de chou de façon à recou­vrir le fond et les parois du moule.
  • Versez le con­tenu de la poêle (la farce) et recou­vrez du reste du chou.

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  • Versez dessus la sauce et cuisez au four.

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