Année : 2014
Pâtes
Plat principal
Spaghetti à la crème fraîche, blanc de poulet et champignons
Aujourd’hui je vous propose une bonne petite assiette de spaghetti à la crème fraîche, blanc de poulet et champignons. Une recette très simple et rapide à réaliser. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 200 g de spaghetti (1/2 paquet), 1 blanc de poulet, 1 oignon, 1 gousse d’ail, […]
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Conserves
Entrées
Conserve d’ail maison
Aujourd’hui je vous propose une méthode plus pratique pour conserver l’ail. Avec cette méthode de conservation le gout de l’ail n’est que meilleur et ça simplifie la vie. Cette purée se conserve quelques mois au frigo et sera idéale comme assaisonnement, à ajouter dans vos salades, sauces etc. Temps de préparation : — Temps de cuisson : — Ingrédients […]
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Gâteaux algériens
Gaufrettes au flan
Cette fois ci je vous propose des sablés à base de flan les « Gaufrettes au flan ». Une douceur très apprécier par tout le monde!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 250 g margarine, 6 c-à-s de flan vanille, 1 œuf et 3 jaunes d’œufs, 1 verre […]
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Gâteaux algériens
Cœurs au chocolat
Aujourd’hui je vous propose la recette des cœurs au chocolat. Un gâteau délicieux qui orne notre table le jour de l’Aïd. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 500 g (mélange margarine et smen), 1 verre de sucre glace, 2 œufs et 2 jaunes d’œufs, Vanille, Un […]
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Gâteaux algériens
Bahla aux amandes
Aujourd’hui je vous propose une recette d’un gâteau pour l’Aïd très simple et très rapide à réaliser. Un gâteau très savoureux au mélange amandes-sésames. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 250 g de margarine, 150 g de sucre semoule, Un bol de sésame grillé et moulus, Un […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Kesra (galette algérienne)
Aujourd’hui je vous propose une galette qu’on fait souvent en Algérie, elle est cuite sur un tajine sur feu vif, a chacun sa façon de la faire. Cette galette peut être dégustée aussi bien chaude que froide. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : 500 g de semoule moyenne (ou mélange […]
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Trucs et astuces, culture générale ...
Les Abats
A l’occasion de l’Aid El Adha nous allons vous présenter les abats. Dans ce qui suit nous allons vous expliquer comment les sélectionner, les cuisiner … etc. Les abats sont l’ensemble des viscères ainsi que les extrémités consommables des animaux de boucherie. Que savons-nous sur les abats ? Les abats sont l’ensemble des viscères ainsi […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Viandes
Mesrane farci
Aujourd’hui je vous propose une recette d’un plat traditionnel algérien qui est le « Mesrane farci ». Un plat très savoureux idéal à préparer lors de l’Aid el-Adha. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 boyau ou 2(bien laver et nettoyer) Pour la sauce : 1 oignon, 1 […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Tête de veau chtitha
Aujourd’hui je vous propose la recette de tête de veau chtitha, une recette algérienne traditionnelle très appréciée par les amateurs de bouzellouf !!! Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 90 min à 2 h Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : Pois chiches 1 à 2 têtes d’ail 3 à 4 […]
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Gâteaux algériens
Les sablés aux fleurs
Aujourd’hui je vous propose une autre recette de sablés qui est la recette des « sablés aux fleurs ». Ils sont fondants et hyper bon !!! Temps de préparation : — Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 450 g de farine, 250 g de margarine ramolli, 100 g de sucre glace, 4 c-à-s […]
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