Conserve d’ail maison

  • Views 2185
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Aujourd’hui je vous pro­pose une méth­ode plus pra­tique pour con­serv­er l’ail.
Avec cette méth­ode de con­ser­va­tion le gout de l’ail n’est que meilleur et ça sim­pli­fie la vie.
Cette purée se con­serve quelques mois au fri­go et sera idéale comme assaison­nement, à ajouter dans vos salades, sauces etc.

Conserve d'ail maison

Con­serve d’ail mai­son

Temps de pré­pa­ra­tion : —
Temps de cuis­son : —
Ingré­di­ents : 

  • 500 g d’ail ou plus,
  • Huile d’olive,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de gin­gem­bre,
  • 1 pincée de cumin,
  • 1 c-à-c de Ras-el-hanout,
  • Haris­sa,
  • Thym,
  • Corian­dre fraîche ou en poudre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Sépar­er et plonger les gouss­es d’ail dans une bas­sine d’eau bouil­lante pen­dant 5 min­utes puis dans une eau froide encore 5 à 10 min­utes.
  • L’ail aura gon­flé et la peau sera facile­ment retirable.
  • Mix­er bien les gouss­es d’ail retirées de leur peau avec le sel.
  • Ajouter à la purée d’ail les épices, la haris­sa, le thym, la corian­dre hachée et l’huile d’olive. Bien mélanger.
Conserve d'ail maison

Con­serve d’ail mai­son

Conserve d'ail maison

Con­serve d’ail mai­son

Conserve d'ail maison

Con­serve d’ail mai­son

  • Met­tre dans des bocaux préal­able­ment lavés et bouil­lis. Cou­vrir d’huile d’olive et con­serv­er au frais.
Conserve d'ail maison

Con­serve d’ail mai­son


2 thoughts on “Conserve d’ail maison

Laisser un commentaire