Les sablés aux fleurs

Aujourd’hui je vous propose une autre recette de sablés qui est la recette des « sablés aux fleurs ». Ils sont fondants et hyper bon !!!

Les sablés aux fleurs
Les sablés aux fleurs

Temps de préparation : —
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : —

Ingrédients : 

  • 450 g de farine,
  • 250 g de margarine ramolli,
  • 100 g de sucre glace,
  • 4 c-à-s de maïzena,
  • Vanille,
  • 1 c-à-s d’eau de fleurs d’oranger,
  • Colorant alimentaire rouge

Pour la décoration :

  • Pâte d’amande,
  • Sucre glace,
  • Confiture d’abricot,
  • Pistache haché

Préparation : 

  • Travailler le beurre ramolli avec le sucre glace, la vanille et la maïzena. Ajouter le colorant rouge mélangé à l’eau de fleurs d’oranger (obtenir une couleur saumon).
  • Ramasser avec la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène et soft. Former une boule et laisser reposer au frais dans du film alimentaire.
  • Reprendre la pâte et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie puis découper des cercles avec un emporte pièce de 6 cm de diamètre.
  • Les disposer sur une plaque farinée et faire cuire 15 minutes à 150°.
  • Une fois les biscuits refroidis, les coller deux à deux avec de la confiture et mettre également de la confiture sur les bords. Enfin, passer les bordures avec la confiture dans les pistaches hachés.
  • Saupoudrer les sablés de sucre glace.
  • Colorer la pâte d’amande de couleur saumon ou rose claire. Étaler la pâte d’amande à l’aide de la maïzena puis découper des fleurs avec un emporte pièce de votre choix.
  • Coller les fleurs sur les sablés avec une petite goutte de confiture.
  • Découper aussi des petites fleurs de pâte d’amande et les disposer au centre à l’aide d’un emporte pièce spécial fleurs.
  • Remplir le centre des petites fleurs de confiture.
Naima Boussaa

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