Mois : juillet 2014
Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Ailes de poulet en sauce
Aujourd’hui je vous propose une recette économique, rapide et très savoureuse à base d’ailes de poulet. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 ailes de poulet, Huile pour friture, Pour la marinade : 1 c-à-c de paprika, 1 c-à-c de poivre, Sel, 3 à […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Maqlouba d’aubergine à la viande hachée et sauce tomate
Aujourd’hui, je vous propose une recette très bonne et savoureuse, « Maqlouba d’aubergine à la viande hachée et sauce tomate ». Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 3 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, 100 à 150g de viande hachée, Une petite boite […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Légumes
Galettes de pommes de terre à la viande hachée
Aujourd’hui je vous propose une entrée incontournable sur nos tables en Algérie qui est les « Galettes de pommes de terre ». Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la purée de pommes de terre : 1 kg de pommes de terre, 1 c-à-s de beurre, Sel […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Salés
Boureks à la viande hachée
Aujourd’hui je vous propose un classique présent souvent dans les tables du ramadan, les boureks à la viande hachée. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Feuilles de diouls, Viande hachée, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 poivron rouge ou vert, Persil, Sel et poivre, […]
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Cuisine algérienne
Desserts
Tajine lahlou sans viande
Tajine Lahlou est un plat traditionnel Algérien, qui se prépare avec ou sans viande en ajoutant des fruits comme les pruneaux, les abricots, les raisins secs, les pommes, les amandes etc.. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 2 poignées de pruneaux, 2 poignées d’abricots […]
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Cuisine algérienne
Légumes secs
Soupes
Soupes et chorbas
Ma recette de Harira
Aujourd’hui, je vous propose la recette de Harira qui est une soupe traditionnelle qui, dans la préparation varie d’une région d’Algérie à une autre. Cette soupe remporte un vrai succès sur les tables ramadanesques. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Carcasse de […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Salés
Bourek Laadjine
Aujourd’hui je vous propose la recette de « Boureks laadjine » qui est une recette traditionnelle algérienne préparée avec une pâte maison façonnée en forme de chaussons, variante des feuilles de diouls. Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 15 min Nombre de cuisson : 20 min Ingrédients : Pour la pâte : 3 mesures de […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Kefta de poulet, sauce rouge
Aujourd’hui je vous propose un plat rapide, facile et délicieux » Kefta de poulet, sauce rouge ». Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Pour la sauce : Sauce tomate épaisse, Olives vertes dénoyautées, 1 œuf, Persil, Pour la Kefta Blanc de poulet, 1 oignon, 2 […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Volailles
Sfiria au poulet
Aujourd’hui je vous propose un plat traditionnel Algérien Sfiria, c’est des croquettes de pain qu’on prépare avec du pain rassie du fromage et qu’on accompagne avec une sauce Blanche faite avec du poulet ou de la viande. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour […]
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Entrées
Salés
Feuilletés apéritifs aux tomates et fromage
Aujourd’hui je vous propose une recette d’apéritifs à base de pâte feuilletée simple et rapide à réaliser. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Une pâte feuilletée, Moutarde, 1 tomate, Des lamelles de cheddar, Sel et poivre, Thym, Huile d’olive, 1 œuf Préparation : Étaler […]
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