Ailes de poulet en sauce

Aujourd’hui je vous propose une recette économique, rapide et très savoureuse à base d’ailes de poulet.

Ailes de poulet en sauce

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

  • 4 ailes de poulet,
  • Huile pour friture,

Pour la marinade : 

  • 1 c-à-c de paprika,
  • 1 c-à-c de poivre,
  • Sel,
  • 3 à 4 c-à-s de farine,

Pour la sauce :

  • 1 oignon,
  • 3 gousses d’ail,
  • 2 tomates,
  • Coriandre fraîche,
  • 2 c-à-c de harissa,
  • 1 c-à-c de concentré de tomates,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • Sel et poivre,
  • 1/2 c-à-c de cumin,
  • 1 c-à-c de coriandre en poudre,
  • Huile d’olive

Préparation : 

  • Dans un saladier, mettre les ailes de poulet coupées en deux, ajouter la farine, le poivre, le sel et le paprika. Laisser mariner 60 minutes.

Ailes de poulet en sauce

  • Préparer la sauce: dans un tajine, faire revenir l’oignon coupé en lamelles avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail, la harissa et bien revenir.
  • Ajouter les tomates coupées finement, la coriandre, le concentré de tomate, le sucre, les épices et laisser mijoter quelques minutes.
  • Mouiller avec un à deux verres d’eau et laisser cuire.
  • Frire les ailes de poulet dans l’huile de friture 10 à 15 minutes.
  • Mettre les ailes dans la sauce et laisser mijoter 5 minutes.
  • Servir avec du riz ou des pâtes.
Naima Boussaa

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.