Ailes de poulet en sauce

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Aujourd’hui je vous pro­pose une recette économique, rapi­de et très savoureuse à base d’ailes de poulet.

Ailes de poulet en sauce

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 4

Ingré­di­ents : 

  • 4 ailes de poulet,
  • Huile pour fri­t­ure,

Pour la mari­nade : 

  • 1 c-à-c de papri­ka,
  • 1 c-à-c de poivre,
  • Sel,
  • 3 à 4 c-à-s de farine,

Pour la sauce :

  • 1 oignon,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 2 tomates,
  • Corian­dre fraîche,
  • 2 c-à-c de haris­sa,
  • 1 c-à-c de con­cen­tré de tomates,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • Sel et poivre,
  • 1/2 c-à-c de cumin,
  • 1 c-à-c de corian­dre en poudre,
  • Huile d’olive

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans un sal­adier, met­tre les ailes de poulet coupées en deux, ajouter la farine, le poivre, le sel et le papri­ka. Laiss­er mariner 60 min­utes.

Ailes de poulet en sauce

  • Pré­par­er la sauce: dans un tajine, faire revenir l’oignon coupé en lamelles avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail, la haris­sa et bien revenir.
  • Ajouter les tomates coupées fine­ment, la corian­dre, le con­cen­tré de tomate, le sucre, les épices et laiss­er mijot­er quelques min­utes.
  • Mouiller avec un à deux ver­res d’eau et laiss­er cuire.
  • Frire les ailes de poulet dans l’huile de fri­t­ure 10 à 15 min­utes.
  • Met­tre les ailes dans la sauce et laiss­er mijot­er 5 min­utes.
  • Servir avec du riz ou des pâtes.

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