Aujourd’hui je vous propose un classique présent souvent dans les tables du ramadan, les boureks à la viande hachée.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : —
Ingrédients :
- Feuilles de diouls,
- Viande hachée,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 poivron rouge ou vert,
- Persil,
- Sel et poivre,
- 1 pincée de cannelle,
- 2 œufs,
- Huile
Préparation :
- Faire suer et revenir à l’huile dans une poêle, l’oignon, le poivron, l’ail et la viande hachés.
- Saler, poivrer et rajouter la pincée de cannelle. Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes. Laisser tiédir.
- Parallèlement faire une omelette très baveuse avec les deux œufs la rajouter à la viande et mélanger. Incorporer encore une bonne poignée de persil .
- A l’aide d’une paire de ciseaux, découper chaque feuille de diouls en 2 pour obtenir 2 mini boureks.
- Déposer 1 cuillère à soupe de viande hachée et rouler chaque feuille de brick en forme de cigare ou triangle.
- Faire frire et dorer les boureks en les retournant pour obtenir une cuisson et une coloration homogène.
- Servir chaud avec des tranches de citron.
