Boureks à la viande hachée

Aujourd’hui je vous propose un classique présent souvent dans les tables du ramadan, les boureks à la viande hachée.

Boureks à la viande hachée

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • Feuilles de diouls,
  • Viande hachée,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 poivron rouge ou vert,
  • Persil,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de cannelle,
  • 2 œufs,
  • Huile

Préparation : 

  • Faire suer et revenir à l’huile dans une poêle, l’oignon, le poivron, l’ail et la viande hachés.
  • Saler, poivrer et rajouter la pincée de cannelle. Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes. Laisser tiédir.
  • Parallèlement faire une omelette très baveuse avec les deux œufs la rajouter à la viande et mélanger. Incorporer encore une bonne poignée de persil .
  • A l’aide d’une paire de ciseaux, découper chaque feuille de diouls en 2 pour obtenir 2 mini boureks.
  • Déposer 1 cuillère à soupe de viande hachée et rouler chaque feuille de brick en forme de cigare ou triangle.
  • Faire frire et dorer les boureks en les retournant pour obtenir une cuisson et une coloration homogène.
  • Servir chaud avec des tranches de citron.
Naima Boussaa

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