Boureks à la viande hachée

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Aujourd’hui je vous pro­pose un clas­sique présent sou­vent dans les tables du ramadan, les boureks à la viande hachée.

Boureks à la viande hachée

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes :

Ingré­di­ents : 

  • Feuilles de diouls,
  • Viande hachée,
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 poivron rouge ou vert,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de can­nelle,
  • 2 œufs,
  • Huile

Pré­pa­ra­tion : 

  • Faire suer et revenir à l’huile dans une poêle, l’oignon, le poivron, l’ail et la viande hachés.
  • Saler, poivr­er et rajouter la pincée de can­nelle. Laiss­er cuire à cou­vert une dizaine de min­utes. Laiss­er tiédir.
  • Par­al­lèle­ment faire une omelette très baveuse avec les deux œufs la rajouter à la viande et mélanger. Incor­por­er encore une bonne poignée de per­sil .
  • A l’aide d’une paire de ciseaux, découper chaque feuille de diouls en 2 pour obtenir 2 mini boureks.
  • Dépos­er 1 cuil­lère à soupe de viande hachée et rouler chaque feuille de brick en forme de cig­a­re ou tri­an­gle.
  • Faire frire et dor­er les boureks en les retour­nant pour obtenir une cuis­son et une col­oration homogène.
  • Servir chaud avec des tranch­es de cit­ron.

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