Sfiria au poulet

  • Views 3668
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Aujourd’hui je vous pro­pose un plat tra­di­tion­nel Algérien Sfiria, c’est des cro­quettes de pain qu’on pré­pare avec du pain rassie du fro­mage et qu’on accom­pa­gne avec une sauce Blanche faite avec du poulet ou de la viande.

Sfiria au poulet

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 35 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour la sauce :

  • Morceaux de poulet,
  • 4 cuil­lères à soupe d’huile,
  • 1/2 oignon haché,
  • Sel et poivre,
  • Can­nelle,
  • Une poignet de pois chich­es trem­pée la veille,
  • 1/2 litre d’eau,

Pour Sfiria :

  • Pains rassie,
  • Un peu de lait,
  • 1/2 oignon,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • Can­nelle,
  • 1 œuf,
  • Fro­mage râpé,
  • Fro­mage blanc

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une mar­mite, faire revenir l’oignon dans l’huile sur feu doux pen­dant 5 min­utes.
  • Ajouter le poulet, sel, poivre, can­nelle, et laiss­er mijot­er pen­dant 10 min­utes tou­jours sur feu doux.
  • Ajouter les pois chich­es, l’eau et laiss­er cuire pen­dant 30 min­utes.

Sfiria au poulet Sfiria au poulet Sfiria au poulet

  • Entre temps, pré­par­er vos boulettes: dans un sal­adier, met­tre le lait, ajouter le pain et laiss­er absorber pen­dant 30 min­utes.
  • Ajouter l’oignon, sel, poivre, can­nelle, le fro­mage râpée, l’œuf, le per­sil et bien mélanger.
  • Faites des boulettes en y met­tant un peu de fro­mage fon­du à l’intérieur, et faites les frire dans un bain d’huile très chaud.

Sfiria au poulet Sfiria au poulet Sfiria au poulet Sfiria au poulet Sfiria au poulet

  • Égout­ter sur du papi­er absorbant.
  • Une fois le poulet est cuit, et la sauce est réduite, rajouter vos boulettes de sfiria et étein­dre le feu.
  • Présen­ter selon votre goût.

Laisser un commentaire