Maqlouba d’aubergine à la viande hachée et sauce tomate

Aujourd’hui, je vous propose une recette très bonne et savoureuse,  « Maqlouba d’aubergine à la viande hachée et sauce tomate ».

Maqlouba d'aubergine à la viande hachée et sauce tomate

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 3 aubergines,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • Persil,
  • 100 à 150g de viande hachée,
  • Une petite boite de champignons,
  • 3 à 4 c-à-s de riz cuit,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de cannelle,
  • 2 à 3 œufs,
  • Sauce tomate épaisse,
  • Huile,
  • Fromage râpé (facultatif)

Préparation : 

  • Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, les saler pour qu’elles dégorgent l’eau.
  • Pendant ce temps, revenir dans une poêle l’oignon coupé en petits dés, la viande hachée et l’ail.
  • Saler, poivrer et ajouter la cannelle, les champignons et le persil. Bien revenir le tout.
  • Verser le mélange de viande dans un bol et ajouter le riz et les œufs. Bien mélanger.

Maqlouba d'aubergine à la viande hachée et sauce tomate Maqlouba d'aubergine à la viande hachée et sauce tomate

  • Essuyer les aubergines. Les faire frire dans de l’huile.
  • Dans un moule allant au four, disposer les aubergines par-dessus, et sur les parois.

Maqlouba d'aubergine à la viande hachée et sauce tomate

  • Verser le mélange viande-œuf sur les aubergines et couvrir du reste d’aubergines.

Maqlouba d'aubergine à la viande hachée et sauce tomate Maqlouba d'aubergine à la viande hachée et sauce tomate

  • Mettre le plat dans le four et laisser cuire 30 à 35 minutes.
  • Après cuisson, Prendre une assiette plate, la poser par-dessus le moule. Puis retourner d’un coup sec et servir avec la sauce tomate et le fromage râpé.
Naima Boussaa

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.