Mois : avril 2014
Gâteaux algériens
Ktaifs aux amandes
Il s’agit d’une des pâtisseries les plus appréciées lors des veillées de ramadan. Sucrées mais pas trop (le seul sucre entrant dans la composition de ma recette étant celui du sirop), elles sont gourmandes à souhait. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Une boule […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Chakchouka
Aujourd’hui je vous propose une recette de Chakchouka. En Algérie et Tunisie, la variante la plus courante est une préparation avec oignons et tomates sur laquelle on ajoute à la fin des œufs brouillés ou cuits en surface. En Tunisie encore, on l’accompagne souvent de merguez, avec ou sans œufs. Temps de préparation : 15 min […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Jardinière de légumes
Les légumes nouveaux sont bien arrivés au jardin et sur les marchés locaux,petits pois,carottes nouvelles et les pommes de terre!!! nous les attendions,quel goût!quelle saveur! plaisir gustatif renouvelé chaque Printemps, un vrai bonheur. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 4 carottes, 3 […]
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Gâteaux algériens
Baklawa à la pâte filo
Aujourd’hui, je vous propose ma recette rapide de baklawa algérienne à la pâte de filo qui donne toujours un résultat très croustillant. Baklawa un gâteau traditionnel algérien qui constitue le must de tout évènement heureux, c’est un classique incontournable, indémodable qui doit impérativement être présent lors des fêtes. Temps de préparation : – Temps de cuisson : […]
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Divers
Salades
Concombre à la grecque- tzatziki-
Aujourd’hui je vous propose une entrée très rafraîchissante, Concombre à la grecque connue sous le nom -tzatziki- Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 00 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 1 grand concombre ou 2 petits, 1 gousse d’ail, 2 c à s d’huile d’olive, 200 g de fromage […]
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Couscous
Cuisine algérienne
Couscous végétarien aux fèves fraîches
Bonjour à tous, je vais vous présenter aujourd’hui une recette de couscous végétarien. C’est une recette que j’ai apprise de ma mère,qui viens du sud est de l’Algérie, précisément de oued souf. Mme Meraghni Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 500g de […]
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Gâteaux algériens
Sablés à la confiture
Aujourd’hui je vous propose une recette d’un gâteau algérien « Sablé à la confiture ». C’est un gâteau facile et pas trop sucré. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 250 g de margarine ramolli, 1 verre de sucre glace (sucre en poudre), 1 œuf […]
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Cuisine algérienne
Salades
Salade de fèves
Cette salade gourmande et rafraîchissante se prépare très rapidement. Les fèves sont relativement riches en matière sèche (18 % à l’état cru, contre 6 à 12 % dans la plupart des légumes frais), et notamment en glucides, en protides, et en fibres, ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles remarquables. Temps de préparation : 5 min […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Papillotes de saumon aux légumes
Audacieuse la cuisson des légumes râpés avec le saumon ! Avec cette recette le saumon reste moelleux grâce à la cuisson en papillote.Un plat très rapide à faire. Vous n’allez pas hésiter à la refaire! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Pavés […]
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Alimentation et santé
20 «super pouvoirs» du citron
Rien de tel qu’un bon citron frais pour préparer une limonade ou un «drink» super rafraîchissant en plein été! Mais saviez-vous que ce fruit peut accomplir mille et une tâches (ou presque!)? 1. Chasse-fourmis Pour chasser les fourmis, versez quelques gouttes de jus de citron à l’endroit où elles se promènent, ou déposez quelques pelures […]
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