Mois : octobre 2013
Plat principal
Volailles
Nouilles au poulet et aux légumes
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500 g d’escalopes de poulet, 2 cm de gingembre, 1 poivron rouge + 1 poivron jaune + 1 poivron vert, 3 oignons, 200 g de nouilles chinoises, 2 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Chtitha Bouzelouf de l’Aïd
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 90 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 tête de mouton et les quatre pattes, 100 g de pois chiche, 1 tête d’ail, 1 feuille de laurier, 1 c-à-s de poivre rouge, Poivre, cumin et sel, 4 c-à-s d’huile, 1 c-à-s de vinaigre, Persil Préparation […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Douara Osbane (tripes farcies)
Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 2 à 3 h Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 1 gras double de mouton (douara), Poumons déjà bouillis, foie, boyaux et crépine (cheham) coupés en petits des, 1 poignée de pois chiches, 1 poignée de petit pois, 1 tasse de riz, 1 oignon, L’ail, 1 […]
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Alimentation et santé
Trucs malins pour cuisine minceur
Les kiosques regorgent de magazines et de bons conseils pour maigrir vite… Et si la bonne volonté et du bon sens suffisaient pour fondre? Côté cuisine, c’est sûr, quelques réflexes sains vous mettront sur la bonne voie. Il suffit parfois d’un peu de bon sens et d’un peu de patience pour bien se nourrir et […]
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Alimentation et santé
Les boissons énergisantes: « un bain de bouche à l’acide »
Des chercheurs américains ont prouvé que les boissons énergisantes détruisaient progressivement, et de manière irréversible, l’émail des dents. En boire plus de cinq jours d’affilée reviendrait à se faire des « bains de bouche à l’acide ». Les boissons énergisantes feraient des dégâts irréversibles sur l’émail des dents. C’est ce que démontre des chercheurs de l’université de […]
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Alimentation et santé
Diabète : les boissons light pointées du doigt
Consommer des boissons light augmenterait davantage le risque de diabète que la consommation de boissons sucrées. Méfiez-vous du light. Selon une étude menée par l’Institut national français de la santé et de la recherche médical (Inserm) et publiée ce jeudi, les boissons light favoriseraient plus le diabète que les boissons sucrées. Les boissons light favorisent […]
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Trucs et astuces, culture générale ...
Pourquoi les oignons nous font pleurer ?
Difficile d’éviter la petite larme quand on épluche un oignon. Cette réaction est un système de protection enclenché par le cerveau pour chasser un intrus : le sulfate d’allyle, un élément composé d’un agent lacrymogène. Ça pique les yeux, ça fait pleurer… l’oignon, c’est un peu comme la première cigarette. Sauf que c’est bon. Alors […]
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Trucs et astuces, culture générale ...
Comment cuisiner le mouton de l’Aïd ?
L’Aïd-el-Kébir, aussi nommée Aïd-el-Adha ou Tafaska en Tamazight, c’est à dire « la Fête du sacrifice », est l’une des célébrations les plus importantes liées à la foi musulmane. Il s’agit d’une commémoration de la soumission d’Abraham (Ibrâhîm en arabe) à la volonté de Dieu lorsque celui-ci lui demanda de sacrifier son fils Ismaël. Alors […]
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Plat principal
Volailles
Poulet aux champignons à la façon de ma mère
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 à 2 h Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Un poulet coupé en morceaux, 2 oignons, 1 tête d’ail, 1 boite de champignon, 1 boite de crème fraîche ou 2 pots de yaourt nature, Gingembre, Curcuma, Sel et poivre, Beurre et huile, Persil Préparation : […]
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Alimentation et santé
La bonne nutrition pour les enfants
Les directives nutritionnelles recommandées pour les adultes sont inappropriées pour la plupart des enfants de moins de cinq ans. C’est parce que les jeunes enfants ont seulement un petit estomac et donc besoin de beaucoup de calories et de nutriments dans une petite quantité de nourriture pour s’assurer qu’ils grandissent correctement. Alors que les régimes […]
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