Poulet aux champignons à la façon de ma mère

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 à 2 h
Nombre de personnes : 8

Ingrédients : 

  • Un poulet coupé en morceaux,
  • 2 oignons,
  • 1 tête d’ail,
  • 1 boite de champignon,
  • 1 boite de crème fraîche ou 2 pots de yaourt nature,
  • Gingembre,
  • Curcuma,
  • Sel et poivre,
  • Beurre et huile,
  • Persil

Préparation : 

  • Coupez les oignons en fine lamelles, bien revenir dans le mélange beurre et huile.
  • Ajoutez l’ail, les morceaux de poulet, gingembre, curcuma, sel et poivre. Laissez revenir le tout sur feu doux tout en mélangeant de temps en temps.
  • Ajoutez un petit verre d’eau si nécessaire et laissez cuire.
  • Lavez les champignons et faire revenir dans un peu de beurre. Retirez les morceaux de poulet (après cuisson) et mixez la sauce réduite avec les pots de yaourt nature ou la crème fraîche.
  • Rajoutez les champignons à la sauce et laissez mijotez quelques minutes.
  • Servez les morceaux de poulet à la sauce réduite de champignon et de crème fraîche avec du riz blanc ou des frites.
Naima Boussaa

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