Ramadan | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 feuilles de diouls, 100 g de viande hachée, 3 échalotes, 2 gousses d’ail, 2 œufs, Mélange beurre et huile, Sel et poivre, 1 pincée de cannelle, Persil, Fromage à tartiner, Cheddar (facultatif), Un peu de beurre pour […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Viandes

Petits pois au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de viande de veau coupés en petits dés, 150 g à 200 g de petits pois, 2 carottes, 3 échalotes, 1 gousse d’ail Mélange beurre-huile, Sel et poivre, Gingembre, 1/4 bâtonnet de cannelle, 2 œufs, Persil Préparation […]

Divers

Entrées

Œufs

Oeufs mimosa au thon

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 œufs, 1/2 échalote, 1 gousse d’ail, Sel et poivre, 1/4 c-à-c de curry, Persil haché, 1 à 2 c-à-s de mayonnaise, 1 boite de thon, Paprika Préparation : Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau sur […]

Cuisine algérienne

Légumes

Pâtes

Plat principal

Volailles

Poulet aux champignons et échalotes

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 3 échalotes, 3 gousses d’ail, 1 boite de champignons, Sel et poivre, Curcuma, Épice chawarma ou épice poulet, Gingembre, Thym, 1 c-à-s de smen (ghee) 1 verre d’eau bouillante Préparation : Revenir bien […]

Cuisine algérienne

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Matlou3 semoule-farine complète

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 mesure de semoule fine, 1/2 mesure de farine complète, 1 c-à-c de sucre, Sel, 1 c-à-s d’huile olive, 1 c-à-s de levure boulangère, Eau tiède, Mélange semoule fine et farine complète (pour saupoudrer la pâte) Préparation : […]

Conserves

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Salades

Zrodia mchermla

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de carottes, 6 gousses d’ail, Coriandre fraîche, 1 c-à-s de carvi (kerwiya), 1 c-à-s de paprika, 1/2 c-à-c de piment, 4 c-à-s d’huile d’olive, 2 c-à-s de vinaigre blanc, Sel, 1 petit verre d’eau chaude Préparation […]

Gâteaux algériens

Gâteaux à la noix de coco

Naima Boussaa

Temps de préparation : — min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour la pâte: 250 g margarine, 2 c-à-s d’huile, 6 c-à-s de sucre glace, 1 c-à-s de vanille, 2 œufs, 1 c-à-c de levure chimique, La farine environ 4.5 verres à eau, Pour la farce: 1 verre à […]

Gâteaux algériens

Sablés caramel

Naima Boussaa

Temps de préparation : — min Temps de cuisson : 12 à 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de margarine ramollie, ½ verre d’huile (1 verre de 220 ml), ½ verre de sucre glace, 1 œuf et 1 jaune d’œuf, 1 sachet de levure chimique, 1 à 2 c-à-s […]

Gâteaux algériens

Sablé fraise

Naima Boussaa

Gâteaux algériens

Gâteaux marbrés

Naima Boussaa

Temps de préparation : — min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de margarine ramollie, 1 verre d’huile (1 verre de 220 ml), 1 verre de sucre glace, 2 œuf et 2 jaune d’œuf, 4 c-à-s de cacao, 1 c-à-s de Nescafé, 1.5 […]