Zrodia mchermla

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : – min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 500 g de carottes,
  • 6 gousses d’ail,
  • Coriandre fraîche,
  • 1 c-à-s de carvi (kerwiya),
  • 1 c-à-s de paprika,
  • 1/2 c-à-c de piment,
  • 4 c-à-s d’huile d’olive,
  • 2 c-à-s de vinaigre blanc,
  • Sel,
  • 1 petit verre d’eau chaude

Préparation : 

  • Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles.
  • Mettre les rondelles de carottes dans une marmite, ajouter 2 c-à-s d’huile d’olive, un peu de sel et mouiller avec l’eau chaude (1 petit verre). Laisser cuire sur feu moyen.
  • Après cuisson des carottes, ajouter à la marmite 4 gousses d’ail écrasées, le carvi, le paprika, le piment et 1 c-à-s de vinaigre. Laisser mijoter le tout 5 à 10 minutes.
  • Hors feu, ajouter les 2 gousses d’ail écrasées restantes, les 2 c-à-s d’huile d’olive et la c-à-s de vinaigre.
  • Parsemer de coriandre fraîche, mélanger bien le tout, laisser tiédir puis déguster.

Naima Boussaa

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