Oeufs mimosa au thon

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : – min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 3 œufs,
  • 1/2 échalote,
  • 1 gousse d’ail,
  • Sel et poivre,
  • 1/4 c-à-c de curry,
  • Persil haché,
  • 1 à 2 c-à-s de mayonnaise,
  • 1 boite de thon,
  • Paprika

Préparation : 

  • Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau sur feu moyen. Pour les œufs durs. Une fois cuits, écalez-les, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  • Séparez les blancs des jaunes et mettez-les dans 2 plats différents.
  • Mélangez les jaunes avec le thon, l’échalote émincée, l’ail haché, le curry, le sel et le poivre. Mixez soigneusement en y ajoutant progressivement la mayonnaise.
  • Remplissez vos blancs d’œufs durs de cette préparation puis saupoudrez de persil et du paprika.
  • Servez bien frais.

Naima Boussaa

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