Gâteaux à la noix de coco

  • Temps de préparation : — min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour la pâte:

  • 250 g margarine,
  • 2 c-à-s d’huile,
  • 6 c-à-s de sucre glace,
  • 1 c-à-s de vanille,
  • 2 œufs,
  • 1 c-à-c de levure chimique,
  • La farine environ 4.5 verres à eau,

Pour la farce:

  • 1 verre à eau de noix de coco,
  • pâte à tartiner,

Pour la décoration: 

  • 1 verre de noix de coco,
  • 1 c-à-s de cacao,
  • 2 c-à-s de chocolat en poudre (sucré),
  • Confiture d’abricot diluer un peu,
  • Petites feuilles en chocolat dorées

Préparation : 

  • Commencer par préparer la pâte: mélanger  dans un saladier, la margarine ramollie, l’huile, le sucre glace, la vanille et les œufs à l’aide d’un batteur électrique.
  • Incorporer la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.  Laisser reposer 10 à 15 minutes le temps de préparer la farce.
  • Mettre dans un bol la noix de coco et ajouter la pâte à tartiner tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte.  Huiler les mains et former des petites boules de 5 g. Mettre au frais 2 minutes.

  • Façonner des boules de 25 g avec la pâte et fourrer les de petites boules de noix de coco.
  • Disposer les boules fourrées dans un plateau puis enfourner dans un four préalablement chauffé 15 minutes environ.

  • Entre temps mélanger la noix de coco, le chocolat en poudre et le cacao.
  • Laisser refroidir les gâteaux après cuisson puis badigeonner de confiture et enrober dans le mélange noix de coco-chocolat en poudre-cacao et décorer avec les feuilles de chocolat.

 

Naima Boussaa

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