Matlou3 semoule-farine complète

  • Temps de préparation : – min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 1 mesure de semoule fine,
  • 1/2 mesure de farine complète,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • Sel,
  • 1 c-à-s d’huile olive,
  • 1 c-à-s de levure boulangère,
  • Eau tiède,
  • Mélange semoule fine et farine complète (pour saupoudrer la pâte)

Préparation : 

  • Dans une terrine, mettre la semoule fine, la farine complète, la levure, le sucre, l’huile d’olive et le sel. Mélanger bien le tout et ramasser la pâte avec de l’eau tiède (avoir une pâte collante).
  • Pétrir en huilant la main si nécessaire jusqu’à obtention d’une pâte lisse, molle et un peu collante. Laisser lever et doubler de volume.
  • Dégazer la pâte et former une boule. Préparer un torchon ou une feuille de papier cuisson sur un plateau et saupoudrer d’une poignée de semoule fine-farine complète.
  • Saupoudrer la boule de pâte de mélange semoule fine-farine complète, poser la sur le torchon et aplatir sur 2 cm.

  • Couvrir et laisser lever. Faire chauffer un tajine en fonte ou une grande poêle antiadhésif et faire cuire le pain de chaque côté.

 

Naima Boussaa

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