Pates et Pains
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Quiches
Salés
Quiche au maïs
Aujourd’hui, je vous propose une recette facile d’une quiche au mais. Un délice qui peux se manger froid ou chaud. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte feuilletée, 1 boite de maïs, Sel et poivre, 50 g de fromage en portions, 3 c-à-s […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Mini matlou3 à la margarine de feuilletage
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de matlou3 à la margarine de feuilletage et semoule extra fine. Sa mie aérée et moelleuse est idéale pour saucer, et c’est pourquoi il accompagne à merveille les tajines ou tous les autres plats en sauce. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de […]
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Entrées
Pâtes et pains
Salés
Pain fourré au camembert
Aujourd’hui je vous propose un pain fourré au camembert, recette simple et rapide. Parfois, une bonne tranche de pain servie avec du fromage frais et un filet d’huile d’olive valent mieux qu’un déjeuner dans un restaurant étoilé. Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 5 min Nombre de personnes: 2 Ingrédients: Une belle miche […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Petits pains à la semoule cuits au four
Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 120 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 800 g de semoule extra fine, 200 g de farine, 1 c-à-s de levure de bière, 1 c-à-c ou un peu plus de sel, 1 c-à-c de sucre, 50 cl d’eau […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pain moitié semoule, moitié farine
Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 90 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500g de semoule très fine, 500g de farine, 1 c-à-s de levure boulanger, 1 c-à-c de sel, 1 verre à thé d’huile, Grains d’anis noir (sanoudj), Grains d’anis (habat lahlawa), Eau tiède, Un peu […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Petits pains farcis fait maison
Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 45 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : 10 Ingrédients : Pour la pâte magique : 1ère étape : 2 verres (le verre à eau pour moi) de farine, 2 verres d’eau tiède, 2 c-à-s de levure de boulanger, 2 c-à-s de sucre, […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pain au fromage et beurre à l’ail
Voici un pain au fromage maison parfumé au beurre à l’ail. Je vous en fais donc profiter car il est vraiment super bon et moelleux!!!! Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 45 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour 2 baguettes : 1 tasse […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Aghroum aux légumes (pain kabyle)
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 kg de semoule moyenne, 3 petites tasses à café noir d’huile (olive ou autre), Une poignée de sel fin, Un broc d’eau, 1 échalote, 1 poivron, 1 tomate, 1/2 piment Préparation : Couper les légumes en petits […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Brioches
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 3 heures Ingrédients : 1 kg Farine, 1 verre de sucre, 1 verre d’huile, sel + zeste de citron, 3 œufs, 1 C à S de la levure de boulanger Préparation : Tamisez la farine et le sel. Versez le reste des ingrédients. […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Pâtes et pains
Mhadjeb à ma manière
Mhadjeb est un classique de la cuisine algérienne. Une sorte de crêpe feuilletée à base de semoule farcit traditionnellement d’oignons et tomates. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 25 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la Pâte : 1 kg de semoule fine, 250g de […]
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