Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 45 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min
Nombre de personnes : 10
Ingrédients :
Pour la pâte magique :
1ère étape :
- 2 verres (le verre à eau pour moi) de farine,
- 2 verres d’eau tiède,
- 2 c-à-s de levure de boulanger,
- 2 c-à-s de sucre,
- 3 c-à-s de lait en poudre,
- 1 pincée de sel,
2ème étape :
- 3 verres de farine,
- 1/2 verre d’huile
Pour la farce :
- 1 blanc de poulet,
- 1 oignon,
- 3 gousses d’ail,
- Sel et poivre,
- 2 louches de sauce béchamel,
- 100 g de fromage blanc,
- Olives vertes dénoyautées
Préparation :
- Pâte : mélanger les ingrédients de la 1 ère étape et laisser reposer 15 minutes.
- Puis ajouter les ingrédients de la 2ème étape. Bien pétrir la pâte et laisser au repos jusqu’a ce qu’elle double de volume sous un torchon.
- Entre temps préparer la farce: faite revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes puis ajouter lui le blanc de poulet coupé en petits dés, l’ail, le sel, le poivre et les olives dénoyautées coupées en rondelles. Laisser refroidir.
- Préparer votre sauce béchamel de préférence un peu épaisse, ajouter le fromage blanc. Mélanger la sauce béchamel avec la farce et laisser reposer.
- Étaler votre pâte pas très fine et déposer un peu de farce au milieu. Refermer en pinçant la pâte.
- Fariner et déposer sur une plaque avec feuille de cuisson.
- Laissez les lever 1/2 heure avant de les badigeonner de jaune d’œuf mélanger à du lait.
- Parsemer de fromage et enfourner à 200°C pendant 20 à 30 minutes.
Je vous propose une recette de délicieux petits pains farcis fait maison, un régal avec la sauce béchamel qui se mélange au poulet et au fromage. Une recette originale que tout le monde va apprécier!!!
