Petits pains farcis fait maison

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Petits pains farcis fait maison

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de repos : 45 min
Temps de cuis­son : 20 à 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 10

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte mag­ique :
1ère étape :

  • 2 ver­res (le verre à eau pour moi) de farine,
  • 2 ver­res d’eau tiède,
  • 2 c-à-s de lev­ure de boulanger,
  • 2 c-à-s de sucre,
  • 3 c-à-s de lait en poudre,
  • 1 pincée de sel,

2ème étape : 

  • 3 ver­res de farine,
  • 1/2 verre d’huile

Pour la farce : 

  • 1 blanc de poulet,
  • 1 oignon,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • 2 louch­es de sauce béchamel,
  • 100 g de fro­mage blanc,
  • Olives vertes dénoy­autées

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pâte : mélanger les ingré­di­ents de la 1 ère étape et laiss­er repos­er 15 min­utes.

Petits pains farcis fait maison - préparation

  • Puis ajouter les ingré­di­ents de la 2ème étape. Bien pétrir la pâte et laiss­er au repos jusqu’a ce qu’elle dou­ble de vol­ume sous un tor­chon.

Petits pains farcis fait maison - préparation

  • Entre temps pré­par­er la farce: faite revenir l’oignon dans l’huile 5 min­utes puis ajouter lui le blanc de poulet coupé en petits dés, l’ail, le sel, le poivre et les olives dénoy­autées coupées en ron­delles. Laiss­er refroidir.

Petits pains farcis fait maison - préparation

  • Pré­par­er votre sauce béchamel de préférence un peu épaisse, ajouter le fro­mage blanc. Mélanger la sauce béchamel avec la farce et laiss­er repos­er.

Petits pains farcis fait maison - préparation

  • Étaler votre pâte pas très fine et dépos­er un peu de farce au milieu. Refer­mer en pinçant la pâte.
  • Fariner et dépos­er sur une plaque avec feuille de cuis­son.

Petits pains farcis fait maison - préparation

  • Lais­sez les lever 1/2 heure avant de les badi­geon­ner de jaune d’œuf mélanger à du lait.
  • Parse­mer de fro­mage et enfourn­er à 200°C pen­dant 20 à 30 min­utes.

Petits pains farcis fait maison - préparation

Je vous pro­pose une recette de déli­cieux petits pains far­cis fait mai­son, un régal avec la sauce béchamel qui se mélange au poulet et au fro­mage. Une recette orig­i­nale que tout le monde va appréci­er!!!


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