Brioches

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Brioches

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 10 min
Temps de repos : 3 heures

Ingré­di­ents : 

  • 1 kg Farine,
  • 1 verre de sucre,
  • 1 verre d’huile,
  • sel + zeste de cit­ron,
  • 3 œufs,
  • 1 C à S de la lev­ure de boulanger

Pré­pa­ra­tion : 

  • Tamisez la farine et le sel.
  • Versez le reste des ingré­di­ents.
  • Ajouter du lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Façon­nez une boule puis la dépos­er dans un sal­adier après l’avoir recou­verte d’un tor­chon. Lais­sez repos­er 2 heures ou plus : elle dou­blera de vol­ume.
  • Faites des boules et posez les sur la plaque sor­tie du four et recou­verte de papi­er sul­fu­risé. Cou­vrir d’un tor­chon humide et lais­sez repos­er 1 heure à tem­péra­ture ambiante.
  • Préchauf­fez le four.
  • A l’aide d’un pinceau badi­geon­nez de mélange de jaune d’œuf et de café noir la sur­face des boules.
  • Enfournez et lais­sez cuire 10 min­utes.

Faites-vous plaisir et réalisez à la mai­son ces brioches moelleuses et déli­cieuses.


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