Pâtes

Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâtes à base de légumes de votre choix et de blancs de poulet parfumé à la coriandre fraîche et persil. EMMM, on sent vraiment le printemps. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 250 g de pâte, 1 […]

Desserts

Gâteaux algériens

Les gaufres

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 200 g de farine, 60 g de sucre, 80 g de beurre fond, 2 œufs, 40 cl de lait, 1 c-à-c de levure boulangère, Une pincée de sel, Zeste de citron Préparation : Dans un saladier, battez les œufs […]

Divers

Gratins

Légumes

Plat principal

Gratin de pâtes et légumes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : 1 bol de pâtes torsades, Quelques feuilles d’épinards, 2 gousses d’ail, 1 courgette, 1 aubergine, 2 poivrons, Une sauce tomate, Une sauce béchamel :  1/2 litre de lait,  4 c-à-s d’huile d’olive,  2 c-à-s de farine, […]

Cuisine algérienne

Gratins

Pâtes

Plat principal

Cannelloni aux épinards

Soraya Yahiaoui

Les cannelloni, typiques de la tradition culinaire italienne, sont des cylindres de pâte qui peuvent être fourrés à la viande ou aux légumes. Dans cette recette, ils sont garnis aux épinards et fromage. C’est un plat riche et savoureux, apprécié de tous et parfait pour un repas végétarien ! Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson […]

Pâtes

Pâtes et Pains

Plat principal

Volailles

Pâtes à la carbonara (pasta alla carbonara)

Soraya Yahiaoui

Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d’origine italienne. La recette traditionnelle fait l’objet de plusieurs variantes, mais les bases sont toujours les œufs (ou parfois seulement les jaunes d’œufs). La recette italienne originale ne comporte pas de crème fraîche, mais de nombreuses variantes hors d’Italie incorporent cet ingrédient. Les variantes utilisant […]

Cuisine algérienne

Gratin de pâtes aux brocolis

Soraya Yahiaoui

Cette belle variété de chou d’origine italienne a une saveur assez douce et se prête à de nombreuses préparations culinaires. Quiches, veloutés, gratins,…Aujourd’hui, j’ai choisi de faire un gratin de pâtes aux brocolis. Ce gratin ravira petits et grands!!!!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 400 g de […]

Couscous

Cuisine algérienne

Pâtes

Plat principal

Viandes

Volailles

Chakhchoukhat el dfer ou Chakhchoukha Constantinoise

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de « Chakhchoukhat el dfer » un plat traditionnel algérien (Constantine plus exactement) que j’ai préparée pour la première fois à l’occasion du mawlid nabaoui charif. Ce plat est à base de miettes de galettes et de viande en sauce rouge. Emmm un vrai régal !!!. Temps de préparation […]

Pâtes

Plat principal

Volailles

Pâtes tout-en-un au poulet

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très simple de pâte qui consiste à faire cuire les pâtes et leurs accompagnements en même temps. Une recette préparée par mon frère qui a découvert le plaisir de cuisiner un peu tard. Emmm j’aime bien la recette et vous, vous en dites quoi ???? Temps de préparation : […]

Cuisine algérienne

Pâtes et Pains

Brioches

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de brioches parfaite pour le petit déjeuner avec un peu de confiture, chocolat ou tout simplement du beurre. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la pâte : 1 verre de lait tiède, ¼ verre de sucre, 1 […]

Plat principal

Volailles

Blancs de poulet à la crème

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous un plat vite fait, simple, économique et succulent « Blancs de poulet à la crème ». Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 2 blancs de poulet, 3 à 4 échalotes, 2 gousses d’ail, 1 boite de champignons, 20 cl […]