Brioches

  • Views 1696
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de brioches par­faite pour le petit déje­uner avec un peu de con­fi­ture, choco­lat ou tout sim­ple­ment du beurre. 

dsc01000

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 1 verre de lait tiède,
  • ¼ verre de sucre,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • Vanille,
  • 3 -4 ver­res de farine,
  • 1-à-c de lev­ure chim­ique,
  • 1 œuf,
  • ½ c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de beurre ramol­li,

Pour la dorure :

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans un sal­adier, mélanger le lait, le sucre, le beurre et la lev­ure boulangère. Laiss­er lever 10 min­utes.
  • Ajouter ensuite la vanille et l’œuf. Mélanger puis incor­por­er la farine, la lev­ure chim­ique et le sel tout en tra­vail­lant la pâte.
  • Pétrir la pâte au moins 10 min­utes, cou­vrir et laiss­er lever.

dsc00969dsc00970

  • Dégaz­er ensuite la pâte et for­mer des petites boules. Les met­tre directe­ment dans des petits moules à madeleines ou autre.

dsc00973

  • Laiss­er lever encore une deux­ième fois, badi­geon­ner d’œuf et enfourn­er 15 à 20 min­utes.

dsc00979


Laisser un commentaire