Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de brioches parfaite pour le petit déjeuner avec un peu de confiture, chocolat ou tout simplement du beurre.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 verre de lait tiède,
- ¼ verre de sucre,
- 1 c-à-s de levure boulangère,
- Vanille,
- 3 -4 verres de farine,
- 1-à-c de levure chimique,
- 1 œuf,
- ½ c-à-c de sel,
- 1 c-à-s de beurre ramolli,
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf,
- 1 c-à-s de lait
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger le lait, le sucre, le beurre et la levure boulangère. Laisser lever 10 minutes.
- Ajouter ensuite la vanille et l’œuf. Mélanger puis incorporer la farine, la levure chimique et le sel tout en travaillant la pâte.
- Pétrir la pâte au moins 10 minutes, couvrir et laisser lever.
- Dégazer ensuite la pâte et former des petites boules. Les mettre directement dans des petits moules à madeleines ou autre.
- Laisser lever encore une deuxième fois, badigeonner d’œuf et enfourner 15 à 20 minutes.
