Brioches

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de brioches parfaite pour le petit déjeuner avec un peu de confiture, chocolat ou tout simplement du beurre. 

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 1 verre de lait tiède,
  • ¼ verre de sucre,
  • 1 c-à-s de levure boulangère,
  • Vanille,
  • 3 -4 verres de farine,
  • 1-à-c de levure chimique,
  • 1 œuf,
  • ½ c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de beurre ramolli,

Pour la dorure :

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait

Préparation : 

  • Dans un saladier, mélanger le lait, le sucre, le beurre et la levure boulangère. Laisser lever 10 minutes.
  • Ajouter ensuite la vanille et l’œuf. Mélanger puis incorporer la farine, la levure chimique et le sel tout en travaillant la pâte.
  • Pétrir la pâte au moins 10 minutes, couvrir et laisser lever.

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  • Dégazer ensuite la pâte et former des petites boules. Les mettre directement dans des petits moules à madeleines ou autre.

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  • Laisser lever encore une deuxième fois, badigeonner d’œuf et enfourner 15 à 20 minutes.

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Naima Boussaa

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