Pâte | Cuisine Algérie

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de margarine ramollie, ¾ verre à eau de sucre glace, ¾ verre à eau de cacahuètes, 1 œuf et 1 jaune d’œuf, ¾ verre à eau de maïzena, 3 c-à-s de cacao, 1 […]

Entrées

Pâtes et pains

Pizzas

Salés

Petits pains fourrés

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : ½ verre à eau de lait tiède, 1 œuf, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de levure boulangère, 2 c-à-s d’huile, 1 c-à-c de sel, 2 à 2.5 verres de farine, Pour la farce : […]

Entrées

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pizzas

Salés

Pizza maison

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 7 à 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 1 verre à eau de lait (1 verre de 240 ml), 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-s de sucre, 4 c-à-s d’huile, 1 œuf, 1 c-à-c de sel, Farine (environ 4 verres), […]

Entrées

Pâtes et Pains

Quiches

Volailles

Quiche au poulet

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 250 g de farine, 100 ml d’huile, 60 ml d’eau, 1 c-à-thé de sel, Pour la farce: 1 oignon, Blanc de poulet, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma, Épice spécial volaille, Persil, […]

Gâteaux algériens

Makrout au four (sous forme de feuilles)

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 3 mesures de semoule moyenne, 1 mesure de smen fondu, 1 à 2 c-à-s de margarine en pommade (selon la mesure), 1 mesure moins ¼ du mélange eau et eau de fleurs d’oranger, Sel (selon la […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et pains

Salés

Beignets salés

Naima Boussaa

Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte à beignets : 500 g de farine, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-c de sel, 80 g de beurre mou, 300 ml (30 cl) de lait, Semoule fine, Pour la farce 1: Thon tomate, Olives […]

Cuisine algérienne

Entrées

Salés

Volailles

Chaussons au poulet, oignon et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la pate : 1 verre d’eau tiède (1 verre à eau moyen pour moi), 1 verre de lait, 1 verre d’huile, 1 c-à-c de sucre, ½ c-à-c de sel, 1 c-à-c de levure boulangère, 1 paquet de […]

Entrées

Salés

Croque monsieur au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 8 tranches de pain de mie ou pain toast, 2 tranches de « jambon » de volaille ou pâté, beurre, 1 grosse tomate, 8 tranches de fromage carré pour croque-monsieur (ou du fromage râpé), 2 œufs, 3 c-à-s de crème […]

Gâteaux algériens

Sablés sans four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : (20 à 25 sablés) 3 c-à-s de margarine ramollie, 2 c-à-s de sucre glace (sucre en poudre), 1 œuf, 1 c-à-c de vanille, 1 c-à-c de levure chimique, Farine, Chocolat pour la décoration Préparation : Dans un saladier, mettre la […]

Entrées

Légumes

Tourtes

Tourte carotte, béchamel et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1 verre à thé de lait, 1 verre à thé d’huile, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-thé de sel, 1 c-à-c de levure de bière, 1 œuf, Farine, Pour la farce: 1 oignon haché, 2 […]