Les russes

Temps de pré­pa­ra­tion : — min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 250 g de mar­garine ramol­lie,
  • ¾ verre à eau de sucre glace,
  • ¾ verre à eau de cac­ahuètes,
  • 1 œuf et 1 jaune d’œuf,
  • ¾  verre à eau de maïzena,
  • 3 c-à-s de cacao,
  • 1 pincée de sel,
  • Vanille ou zeste de cit­ron,
  • 1 c-à-c de lev­ure chim­ique,
  • Farine selon le mélange (env­i­ron 2.5 ver­res à eau),

Pour la crème au beurre :

  • 100 g de beurre,
  • ¾ verre à eau de sucre glace,
  • 2 c-à-s de poudre chan­til­ly,
  • Vanille,

Pour la déco­ra­tion :

  • Cac­ahuètes gril­lées et grossière­ment moulues,
  • Choco­lat

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre dans un sal­adier la mar­garine, le sucre glace et les cac­ahuètes puis bat­tre à l’aide d’un bat­teur élec­trique ou à la main.
  • Ajouter les œufs, la vanille et con­tin­uer de bat­tre. Ajouter ensuite la maïzena, le cacao et la pincée de sel tout en mélangeant à la main de préférence.
  • Incor­por­er la lev­ure chim­ique et la farine douce­ment jusqu’à obten­tion  d’une pâte lisse et homogène un peu col­lante (env­i­ron 2 ver­res à 2.5 ver­res de farine). Filmer et laiss­er repos­er au frais quelques min­utes.
  • Préchauf­fer le four à 160°C.
  • Étaler la pâte à une épais­seur de 2 à 3 mm entre deux sachets de préférence et découper des cer­cles à l’aide d’un emporte-pièce.
  • Enfourn­er 15 min­utes env­i­ron et entre temps pré­par­er la crème au beurre.
  • Bat­tre le mélange beurre, sucre glace, vanille et chan­til­ly à l’aide d’un bat­teur élec­trique jusqu’à obten­tion d’une crème onctueuse.
  • Après cuis­son des sablés, laiss­er refroidir et coller chaque 2 cer­cles avec de la crème.

  • Glac­er le dessus du gâteau de choco­lat  et décor­er les bor­dures avec les cac­ahuètes.


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