Olives | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour les olives vertes : 1 kg d’olives vertes dénoyautées et dessalées, 1 c-à-s de cumin en poudre, 1 c-à-s de coriandre en poudre, 1 c-à-s de harissa, 4 à 5 v-à-s de mélange coriandre fraîche et persil, 5 gousses […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Volailles

Poulet aux olives et citron confit

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet ou dinde, 1 oignon, 1/2 citron confit, 2 c-à-s de coriandre fraîche, 1 bol d’olives vertes dénoyautées pour moi ou autre, 1 c-à-s d’huile d’olive, 1/2 c-à-s de beurre, Pour la marinade: 2 c-à-s […]

Légumes

Salades

Salade de poivrons en verrines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 poivron vert et 1 poivron rouge grillés, 1 concombre, Maïs, Olives noires et olives vertes, 1 échalote, Persil, Sel et huile d’olive Préparation : Mettre dans un saladier, les poivrons grillés coupés en dés, le maïs, les […]

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pain fougasse

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pain fougasse maison bien parfumé à l’anis, cumin et autres saveurs. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 3 verres de farine tamisée, 1 verre d’eau (peut-être un peu plus selon la farine), 1 […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Salés

Mini pastillas au thon, olives et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 rouleaux de pâte feuilletée, Une sauce tomate épaisse, Un peu de thon, Fromage râpé, Olives vertes dénoyautées, 1 jaune d’œuf pour la dorure, Préparation : Préparer la farce: mélanger la sauce tomate, le thon et les olives vertes dénoyautées en […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Tajine zitoune aux champignons

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 2 oignons coupés en lamelles, 2 à 3 carottes, 1 c à c de moutarde, Champignons, 3 gousses d’ail, 200 g d’olives vertes dénoyautées, Persil fraîche, Sel et poivre, Curcuma, Gingembre, Épice Chawarma, 1 verre d’eau, Smen, Fromage […]

Entrées

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pizzas

Ma pizza géante

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ma Pizza géante cuite sur un tajine. Humm un vrai délice !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 1 verre d’eau, 1 verre de lait, 1 verre d’huile, Sel, 1 c-à-s […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Volailles

Kefta de poulet et fromage

Soraya Yahiaoui

Une autre façon de manger du poulet avec ce petit plat, il s’agit des boulettes d’un mélange poulet haché et fromage. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Des morceaux de poulet, 3 portions de fromage, 5 gousses d’ail, 1 oignon, Thym et 1 feuille […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Viandes

Poêlée de foie et cœur d’agneau

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette de foie et cœur d’agneau en sauce. Une recette très savoureuse et rapide à réaliser. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Une tranche de foie d’agneau, Un cœur d’agneau, 1 oignon, 4 gousses d’ail, Persil, 1 c-à-c de harissa, Sel et […]

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Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pain aux olives vertes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du pain aux olives vertes, un pain hyper moelleux et facile à réaliser. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 verre d’eau (moi j’ai utilisé Un verre à eau moyen), 1 verre de lait, ½ verre d’huile, 2 œufs, 2 […]