Kefta de poulet et fromage

Une autre façon de manger du poulet avec ce petit plat, il s’agit des boulettes d’un mélange poulet haché et fromage.

kafta de poulet

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • Des morceaux de poulet,
  • 3 portions de fromage,
  • 5 gousses d’ail,
  • 1 oignon,
  • Thym et 1 feuille de laurier,
  • Les tiges de persil,
  • Sel et poivre,
  • Épice chawarma,
  • Curcuma,
  • 300 g d’olives vertes dénoyautées,
  • Beurre ou smen,

Préparation : 

  • Faites blanchir les olives dénoyautées, dans  l’eau avec deux tranches de citron.
  • Changez l’eau, et faites bouillir une seconde fois.
  • Dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet avec le smen, ajouter l’ail écrasé, l’oignon écrasé, le sel, le poivre, le curcuma et l’épice chawarma. Et bien dorer.
  • Ajouter 1 verre d’eau , les olive et le thym, le laurier et les tiges de persil, et laisser cuire sur feu doux.
  • Après cuisson, sortir les morceaux de poulet et les mixer.
  • Confectionner des boulettes avec le mélange poulet, ail et fromage puis enrouler dans la farine, les œufs mélangés et enfin la chapelure.
  • Frire les boulettes puis servir avec la sauce.
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