Une autre façon de manger du poulet avec ce petit plat, il s’agit des boulettes d’un mélange poulet haché et fromage.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : —
Ingrédients :
- Des morceaux de poulet,
- 3 portions de fromage,
- 5 gousses d’ail,
- 1 oignon,
- Thym et 1 feuille de laurier,
- Les tiges de persil,
- Sel et poivre,
- Épice chawarma,
- Curcuma,
- 300 g d’olives vertes dénoyautées,
- Beurre ou smen,
Préparation :
- Faites blanchir les olives dénoyautées, dans l’eau avec deux tranches de citron.
- Changez l’eau, et faites bouillir une seconde fois.
- Dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet avec le smen, ajouter l’ail écrasé, l’oignon écrasé, le sel, le poivre, le curcuma et l’épice chawarma. Et bien dorer.
- Ajouter 1 verre d’eau , les olive et le thym, le laurier et les tiges de persil, et laisser cuire sur feu doux.
- Après cuisson, sortir les morceaux de poulet et les mixer.
- Confectionner des boulettes avec le mélange poulet, ail et fromage puis enrouler dans la farine, les œufs mélangés et enfin la chapelure.
- Frire les boulettes puis servir avec la sauce.
