Tajine zitoune aux champignons

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Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Morceaux de poulet,
  • 2 oignons coupés en lamelles,
  • 2 à 3 carottes,
  • 1 c à c de moutarde,
  • Champignons,
  • 3 gousses d’ail,
  • 200 g d’olives vertes dénoyautées,
  • Persil fraîche,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Gingembre,
  • Épice Chawarma,
  • 1 verre d’eau,
  • Smen,
  • Fromage en portions,
  • 1 ou 2 œufs,

Préparation : 

  • Dans une cocotte avec un peu de smen, revenir bien les morceaux de poulet. Ajouter la moutarde, l’ail écrasé, les champignons ainsi que les oignons. Saler, poivrer et laisser bien revenir.
  • Ajouter ensuite les carottes en rondelles, le reste des épices et continuer de revenir.
  • Mettez les olives dénoyautées à trois reprises dans l’eau Chaude. Les égoutter, puis les ajouter et mouiller avec un verre d’eau et continuer la cuisson.  Il faut que la sauce soit épaisse.  Ajouter le persil hachée.
  • Après cuisson, sortir les morceaux de poulet et les émietter.
  • Mélanger le poulet, épice Chawarma, persil, le fromage et les œufs.
  • Verser la préparation dans des moules en silicone et au four préchauffé à 180 ° .
  • Servir chaud avec un bon pain maison.
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