Farine | Cuisine Algérie

Aujourd’hui, je vous propose un pain matlou3 en 10 min sans pétrissage, ni mixeur à base de semoule fine et farine. Un pain express léger, facile et rapide à réaliser. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 verre d’eau tiède, 1 verre de lait tiède, […]

Cuisine algérienne

Pâtes et Pains

Pain semoule/farine

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 190 g de semoule fine, 05 g de lait en poudre, 07 g de sucre, 06 g de sel, 250 ml d’eau tiède, 6 g de levure boulangère, 31 ml d’huile, 175 g de farine, 6 g de […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Batbout au mixeur

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 verre de lait tiède (le verre à eau pour moi), 1 verre d’eau tiède, 1 verre de semoule fine, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-c de sel, 2.5 à 3 verres de farine (selon la […]

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Entrées

Légumes

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Plat principal

Salés

Mhadjeb au mixeur

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : Etape 1 : 1 mesure de semoule fine, 2 mesures d’eau, Etape 2 : Sel, 3 à 4 mesures de farine environ (un peu moins ou un peu plus), Un peu d’huile pour le façonnage Pour la […]

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Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Matlou3 au mixeur

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Etape 1 1 mesure de semoule fine (j’ai utilisée comme mesure la boite à margarine de 500 g), 1 mesure d’eau tiède, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-s de levure boulangère, Etape 2 1 mesure de farine […]

Desserts

Entrées

Légumes secs

Les épices

Salés

Cacahuètes grillées et salées maison

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 150 g de cacahuètes, 1 c-à-s de sel, 1 c-à-s de farine, 1/2 verre d’eau (le verre à eau moyen) Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier les cacahuètes, le sel, la farine et […]

Plat principal

Volailles

Friture d’ailes de poulet

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Ailes de poulet (5 à 6 pour moi), 1 feuille de laurier, Thym, Pour la marinade: 1 oignon haché, 3 gousses d’ail écrasées, Sel et poivre, 1 c-à-s de paprika, 1 c-à-c de piment, 1/2 c-à-c de gingembre, 1 c-à-c […]

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pain baguettes maison

Naima Boussaa

Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 300 ml d’eau, 1 c-à-c de sel, 1 c-à-c de sucre, 490 g de farine, 1 c-à-s de levure boulangère Préparation : Mettre dans l’ordre les ingrédients dans un saladier ou dans le pétrin, pétrir 10 à 15 minutes puis laisser […]

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Pain de mie

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 40 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 20 g ou 1 c-à-s de levure de boulanger, 50 g de beurre fondu, 10 cl d’eau, 1 c-à-c de sel, 1 c-à-s de sucre, 20 cl de lait tiède Préparation : Pour réaliser cette […]

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Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Petits pains maison au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 verre à eau d’eau tiède, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-c de sucre, 2.5 verres de farine (le verre à eau), 1 c-à-c de sel Préparation : Verser l’eau tiède dans un saladier, ajouter le sucre et la […]