Batbout au mixeur

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 1 verre de lait tiède (le verre à eau pour moi),
  • 1 verre d’eau tiède,
  • 1 verre de semoule fine,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 2.5 à 3 ver­res de farine (selon la farine)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Vers­er le lait, l’eau, le sucre, la lev­ure et la semoule fine dans le bol du mixeur et mix­er bien le tout pen­dant 5 à 10 min­utes.

  • Vers­er ensuite le tout dans un sal­adier, cou­vrir et laiss­er lever 10 min­utes.

  • Après 10 min­utes, incor­por­er la farine avec le sel douce­ment jusqu’à obten­tion d’une pâte col­lante (très impor­tant).

  • Cou­vrir et laiss­er lever encore 10 min­utes. Dégaz­er la pâte et façon­ner des boules (4 petites boules et une grande pour moi) en huilant les mains.
  • Saupoudr­er les boules de pâte de semoule fine, étaler à la main et dis­pos­er sur un tor­chon pro­pre ou du papi­er cuis­son. Cou­vrir et laiss­er repos­er 5 min­utes.

  • Dans une poêle anti­ad­hé­sive bien chaude, cuire les bat­bouts quelques min­utes de chaque coté.

  • Dès que les pains gon­flent, il faut les retourn­er.


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