Pain baguettes maison

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Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 25 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 300 ml d’eau,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 490 g de farine,
  • 1 c-à-s de levure boulangère

Préparation : 

  • Mettre dans l’ordre les ingrédients dans un saladier ou dans le pétrin, pétrir 10 à 15 minutes puis laisser lever . DSC03707DSC03708
  • Une fois la pâte est levée, dégazer et travailler un peu sur un plan de travail légèrement fariné 5 minutes environ puis couper en 2 ou 3 boules et avec chaque boule former des baguettes comme sur les photos.

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  • Placer les baguettes façonnée dans le moule à baguettes (la soudure en dessous). Faire des grignes à l’aide d’un cutter ou une lame.

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  • Couvrir d’un torchon humide et laisser lever à température ambiante.

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  • Badigeonner de lait et enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 240°C. placer un récipient d’eau dans le fond pour le coup de bouée.

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Naima Boussaa

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