Pain baguettes maison

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Temps de pré­pa­ra­tion : 45 min
Temps de cuis­son : 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 300 ml d’eau,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 490 g de farine,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre dans l’ordre les ingré­di­ents dans un sal­adier ou dans le pétrin, pétrir 10 à 15 min­utes puis laiss­er lever . DSC03707DSC03708
  • Une fois la pâte est lev­ée, dégaz­er et tra­vailler un peu sur un plan de tra­vail légère­ment far­iné 5 min­utes env­i­ron puis couper en 2 ou 3 boules et avec chaque boule for­mer des baguettes comme sur les pho­tos.

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  • Plac­er les baguettes façon­née dans le moule à baguettes (la soudure en dessous). Faire des grignes à l’aide d’un cut­ter ou une lame.

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  • Cou­vrir d’un tor­chon humide et laiss­er lever à tem­péra­ture ambiante.

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  • Badi­geon­ner de lait et enfourn­er 25 min­utes dans un four préchauf­fé à 240°C. plac­er un récip­i­ent d’eau dans le fond pour le coup de bouée.

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