Pain de mie

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Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 40 à 45 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 500 g de farine,
  • 20 g ou 1 c-à-s de levure de boulanger,
  • 50 g de beurre fondu,
  • 10 cl d’eau,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 20 cl de lait tiède

Préparation : 

  • Pour réaliser cette recette de pain de mie, commencer par préparer tous les ingrédients.
  • Dissoudre la levure dans le lait tiède et bien mélanger à l’aide d’une cuillère.
  • Pendant ce temps, disposer la farine en fontaine dans la cuve du batteur ou dans un grand saladier.
  • Verser au centre le sucre et le sel fin, ajouter le mélange lait tiède + levure puis l’eau et le beurre fondu.
  • Mélanger et pétrir la pâte à vitesse moyenne ou à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène un peu collante.

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  • Laisser lever ensuite la pâte à couvert dans un endroit tiède.

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  • Lorsque la pâte aura doublé de volume, dégazez-la et former un boudin avec (vous pouvez huiler les mains si la pâte est collante).
  • Disposer le boudin de pâte dans un moule à pain de mie ou à cakes préalablement huiler en l’aplatissant légèrement. Couvrir et laisser lever une deuxième fois.

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  • Une fois lever, couvrir le moule de papier cuisson puis d’une plaque ou un couvercle comme sur les photos.

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  • Enfourner 40 à 45 minutes à four chaud à 220°C puis baisser à 180°C.
  • Après cuisson, démouler le pain de mie et laisser refroidir sur une grille.

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Remarque: pour un meilleur résultat, utilisez un moule à pain de mie un peu plus petit que le mien.

Naima Boussaa

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