Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 40 à 45 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 500 g de farine,
- 20 g ou 1 c-à-s de levure de boulanger,
- 50 g de beurre fondu,
- 10 cl d’eau,
- 1 c-à-c de sel,
- 1 c-à-s de sucre,
- 20 cl de lait tiède
Préparation :
- Pour réaliser cette recette de pain de mie, commencer par préparer tous les ingrédients.
- Dissoudre la levure dans le lait tiède et bien mélanger à l’aide d’une cuillère.
- Pendant ce temps, disposer la farine en fontaine dans la cuve du batteur ou dans un grand saladier.
- Verser au centre le sucre et le sel fin, ajouter le mélange lait tiède + levure puis l’eau et le beurre fondu.
- Mélanger et pétrir la pâte à vitesse moyenne ou à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène un peu collante.
- Laisser lever ensuite la pâte à couvert dans un endroit tiède.
- Lorsque la pâte aura doublé de volume, dégazez-la et former un boudin avec (vous pouvez huiler les mains si la pâte est collante).
- Disposer le boudin de pâte dans un moule à pain de mie ou à cakes préalablement huiler en l’aplatissant légèrement. Couvrir et laisser lever une deuxième fois.
- Une fois lever, couvrir le moule de papier cuisson puis d’une plaque ou un couvercle comme sur les photos.
- Enfourner 40 à 45 minutes à four chaud à 220°C puis baisser à 180°C.
- Après cuisson, démouler le pain de mie et laisser refroidir sur une grille.
Remarque: pour un meilleur résultat, utilisez un moule à pain de mie un peu plus petit que le mien.
