Entrées chaudes | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de carottes, 6 gousses d’ail, Coriandre fraîche, 1 c-à-s de carvi (kerwiya), 1 c-à-s de paprika, 1/2 c-à-c de piment, 4 c-à-s d’huile d’olive, 2 c-à-s de vinaigre blanc, Sel, 1 petit verre d’eau chaude Préparation […]

Entrées

Légumes

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Quiches

Salés

Tartes

Quiche aux épinards et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine, 7 c-à-s de l’huile, ½ c-à-c de sel, 1 œuf, Un peu d’eau si nécessaire, Pour la garniture : Un bol d’épinards déjà cuit, 2 gousses d’ail, 1 c-à-s […]

Entrées

Pâtes et Pains

Quiches

Volailles

Quiche au poulet

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 250 g de farine, 100 ml d’huile, 60 ml d’eau, 1 c-à-thé de sel, Pour la farce: 1 oignon, Blanc de poulet, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma, Épice spécial volaille, Persil, […]

Entrées

Quiches

Salés

Assortiment de canapés apéritifs

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 à 20 min Temps de cuisson : 5 à 7 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte sablés pour apéritifs (voir la recette ici), Crème au fromage : ½ litre de lait, 80 g de maïzena, 1 œuf, 5 triangles de fromage, 100 g de fromage rouge ou cheddar râpé, 1 c-à-s de beurre […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Soupes

Soupes et chorbas

Volailles

Chorba beida aux petits pois

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet ou autre morceaux, 1 oignon, 1 bâton de cannelle, Sel et poivre, Smen, 1 pomme de terre, 1 courgette, Petits pois (1 verre environ), Persil, 1/2 citron, 1 jaune d’œuf, Vermicelles Préparation : Dans une […]

Entrées

Poissons et fruits de mer

Salés

Beignets de sardines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 kg de sardines, Huile pour friture, Sel et poivre, Pour la pâte à beignets : ½ l de lait, ½ verre d’huile, ½ paquet de levure chimique, 400 g de farine, ½ c-à-c de sel Préparation : Préparer la pâte […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Salés

Œufs

Bricks Annabi

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des Bricks Annabi ou Boureks Annabi qui est une spécialité Algéroise de la ville de Annaba. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Feuilles de brick, Purée de pommes de terre, Oignons coupés en petits dés, Piment vert coupé en […]

Légumes

Soupes

Soupes et chorbas

Soupe de légumes au lait et fromage

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette de soupe de saison. Une soupe onctueuse et crémeuse à base de légumes, lait et fromage. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 2 carottes, 2 courgettes, 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Coriandre, Céleri […]

Entrées

Œufs

Omelette aux épinards et champignons

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette d’omelette complète avec des champignons, des épinards et du fromage. Cette omelette est un plat facile que l’on peut préparer un soir de semaine ! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 4 à 5 œufs, Épinards , Champignons, 3 […]

Entrées

Légumes

Plat principal

Purée de pommes de terre à ma façon

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une purée de pommes de terre maison, savoureuse et délicieuse qui enchantera autant les petits que les grands ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 50 g de beurre, 15 […]