Bricks Annabi

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des Bricks Annabi ou Boureks Annabi qui est une spécialité Algéroise de la ville de Annaba. 

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Feuilles de brick,
  • Purée de pommes de terre,
  • Oignons coupés en petits dés,
  • Piment vert coupé en petits dés (facultatif),
  • Olives vertes dénoyautées en rondelles,
  • Thon à l’huile pour moi (vous pouvez mettre de la viande hachée aussi),
  • Des œufs selon le nombre de bricks désirés,

Préparation : 

  • Faire chauffer l’huile de friture.
  • Sur une assiette disposer la feuille de brick et étaler une c-a-soupe de purée de pomme de terre.
  • Déposer par dessus les oignons, le piment et le thon. Faire un creux au centre et casser l’oeuf.
  • Plier la feuille de brick et frire des deux cotés. Servir immédiatement avec un quartier de citron.

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Naima Boussaa

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