Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des Bricks Annabi ou Boureks Annabi qui est une spécialité Algéroise de la ville de Annaba.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Feuilles de brick,
- Purée de pommes de terre,
- Oignons coupés en petits dés,
- Piment vert coupé en petits dés (facultatif),
- Olives vertes dénoyautées en rondelles,
- Thon à l’huile pour moi (vous pouvez mettre de la viande hachée aussi),
- Des œufs selon le nombre de bricks désirés,
Préparation :
- Faire chauffer l’huile de friture.
- Sur une assiette disposer la feuille de brick et étaler une c-a-soupe de purée de pomme de terre.
- Déposer par dessus les oignons, le piment et le thon. Faire un creux au centre et casser l’oeuf.
- Plier la feuille de brick et frire des deux cotés. Servir immédiatement avec un quartier de citron.
