Quiche aux épinards et fromage

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 à 35 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 200 g de farine,
  • 7 c-à-s de l’huile,
  • ½ c-à-c de sel,
  • 1 œuf,
  • Un peu d’eau si nécessaire,

Pour la garniture :

  • Un bol d’épinards déjà cuit,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • Sel et poivre,

Pour l’appareil à quiche :

  • 2 œufs,
  • 20 cl de crème liquide ou de lait,
  • Sel et poivre,
  • Cheddar râpé

Préparation : 

  • Commencer par préparer la pâte : mettre dans un saladier la farine, le sel et l’huile. Mélanger bien puis ramasser avec l’œuf et un peu d’eau si nécessaire.
  • Chemiser un moule à tarte de pâte et mettre au frais le temps de préparer la garniture.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les épinards, l’ail écraser, saler, poivrer et laisser bien revenir.
  • Entre temps préparer l’appareil à quiche : mélanger dans un bol les œufs, la crème liquide, le cheddar râpé, saler et poivrer.
  • Reprendre le moule à tarte, disposer sur la pâte le mélange d’épinards et verser dessus l’appareil à quiche.

  • Enfourner et laisser bien gratiner 25 à 30 minutes. Servir tiède.

Naima Boussaa

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