Cuisine algérienne
Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Matlou3 semoule-farine complète
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 mesure de semoule fine, 1/2 mesure de farine complète, 1 c-à-c de sucre, Sel, 1 c-à-s d’huile olive, 1 c-à-s de levure boulangère, Eau tiède, Mélange semoule fine et farine complète (pour saupoudrer la pâte) Préparation : […]
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Conserves
Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Légumes
Légumes
Salades
Zrodia mchermla
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de carottes, 6 gousses d’ail, Coriandre fraîche, 1 c-à-s de carvi (kerwiya), 1 c-à-s de paprika, 1/2 c-à-c de piment, 4 c-à-s d’huile d’olive, 2 c-à-s de vinaigre blanc, Sel, 1 petit verre d’eau chaude Préparation […]
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Boissons
Cuisine algérienne
Divers
Concentré d’oranges
Cette recette fait un concentré d’oranges qui peut se garder au frigo et se diluer avec de l’eau au moment de servir et il peut être aussi la base de plusieurs jus. Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 24 h Nombre de personnes : – Ingrédients : 2 kg d’oranges, 1 kg […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Salés
Petits pains fourrés au fromage
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1 pot de yaourt nature, 3/4 verre à eau moyen d’huile (un peu plus que la moitié), 1 verre de lait tiède (le verre à eau moyen toujours), 1 verre d’eau tiède, 1 […]
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Cuisine algérienne
Divers
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Boulettes de chou-fleur en sauce
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce: 1 oignon, Morceaux de poulet ou juste la carcasse, Sel et poivre, Curcuma et cannelle, Persil, 3 à 4 carottes, Pour les boulettes: 1 petite tête de chou-fleur, 1/2 blanc de poulet, 1/2 oignon cuit, […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Roulé de courgette au four
Temps de préparation : — min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 3 à 4 courgettes moyennes, 1 blanc de poulet, 1 oignon haché, 4 gousses d’ail, 1 carotte râpée, 2 pommes de terre coupées en petits dés, Persil haché, Sel et poivre, Gingembre et curcuma, Épice chawarma […]
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Confitures
Cuisine algérienne
Divers
Confiture d’abricots maison
Aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse recette de confiture d’abricots, un moyen pour recycler les fruits d’été un peu trop mûrs. Croyez moi rien ne vaut une confiture maison. Temps de préparation : — min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 kg d’abricots mûrs […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Pain au persil
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 verre à eau moyen de lait tiède, 1 c-à-s de yaourt nature, 2 c-à-s d’huile, 1 c-à-c de levure boulangère, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-thé de sel, Farine selon le mélange, Pour la dorure: […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Croquettes d’artichaut en sauce
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour les croquettes: 2 cuisses de poulet hachées de préférence ou 1 blanc de poulet haché, 1 petit oignon haché, 3 à 4 fonds d’artichauts, 2 gousses d’ail, Persil, 1 blanc d’œuf, Sel et poivre, Gingembre, Curcuma, Graines […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Légumes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Paupiettes d’aubergines en sauce
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Pour les paupiettes: 3 aubergines, 1 oignon, 100 à 150 g de viande hachée, 2 gousses d’ail, un peu de mie de pain trempée dans du lait, Persil haché, Sel et poivre, paprika, 1 pincée de cumin, 1 […]
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