Roulé de courgette au four

  • Temps de préparation : — min
  • Temps de cuisson : 25 à 30 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 3 à 4 courgettes moyennes,
  • 1 blanc de poulet,
  • 1 oignon haché,
  • 4 gousses d’ail,
  • 1 carotte râpée,
  • 2 pommes de terre coupées en petits dés,
  • Persil haché,
  • Sel et poivre,
  • Gingembre et curcuma,
  • Épice chawarma ou épice poulet,
  • 1 œuf,
  • Fromage

Préparation : 

  • Commencer par préparer la farce : mettre à revenir l’oignon haché et le blanc de poulet en petits dés dans une poêle avec un peu d’huile.
  • Ajouter les épices, la carotte râpée et deux gousses d’ail écrasées. Laisser cuire et entre temps frire les dés de pommes de terre.
  • Hors feu, ajouter les pommes de terre frites à la farce, le persil haché, les deux gousses d’ail restantes et l’œuf. Mélanger et laisser de coté.
  • Laver soigneusement les courgettes, ôtez les bouts et tranchez finement dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau. Saler puis frire et laisser égoutter.
  • Étaler sur un plan de travail une grande portion de papier aluminium et de papier cuisson (par-dessus).
  • Déposer les lamelles de courgettes comme sur la photo et parsemer de fromage.

  • Étaler la farce et parsemer encore de fromage.

  • Rouler et fermer bien le rouleau en serrant les cotés à l’aide du papier aluminium.

  • Enfourner 15 minutes environ puis déballer délicatement les papiers, parsemer de fromage et remettre au four 5 minutes juste le temps d’avoir une jolie couleur.

Naima Boussaa

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