Cuisine algérienne
Cuisine algérienne
Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Riz
Chou farci au blanc de poulet, riz et œufs durs
Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse à base de chou que l’on mange en famille ou entre amis. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Une tête de chou, Pour la sauce: 1 petit oignon, 1 gousse d’ail, Mélange persil-coriandre, Poivre, Cannelle, 1 cube de bouillon poulet, […]
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Cuisine algérienne
Pâtes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Spaghetti à la coriandre fraiche et viande hachée
Aujourd’hui, je vous propose la recette des Spaghetti à la coriandre et viande hachée en sauce rouge. Des Spaghetti bien parfumés à la coriandre fraiche, un vrai délice. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 250 g de Spaghetti, Pour la sauce: 1 petit oignon, 1 tomate, 3 […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Légumes
Beignets de chou-fleur sans œufs
Aujourd’hui, je vous propose une recette de beignets de chou-fleur classique mais sans œufs. Cette fois-ci la pâte à beignets est à base d’eau froide pas d’œufs. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Un chou-fleur cuit dans une eau salée et citronnée, 4 gousses d’ail, Coriandre […]
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Boissons
Cuisine algérienne
Jus magique
Aujourd’hui, je vous propose une onctueuse boisson aux agrumes (orange et citron). Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Un citron, Une orange, 1 litre d’eau bouillante, 1 c-à-s d’eau de fleurs d’oranger, Du sucre Préparation : Couper et congeler l’orange et le citron. Mixer l’orange et le […]
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Couscous
Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Berkoukes Kabyle aux feuilles des navets
C’est l’hiver, donc il n’y a pas mieux de manger un plat bien chaud et résistant comme Berkoukes. Berkoukes ou Verkoukes est un plat traditionnel Berbère de l’Afrique du nord, chez nous en Kabylie on met toutes sorte de légumes avec ou sans viande. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Kaak à l’orange
Aujourd’hui, je vous propose une recette traditionnelle algérienne de « Kaak » parfumé à l’orange. Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 verre de lait, 1 verre d’huile, 1 verre de sucre cristallisé, 2 verres d’eau, 1 verre de jus d’orange, 1 œuf, Zeste […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Khobz dar (Pain soleil)
Voila une très délicieuse recette de khobz dar algérien (pain fait maison), un pain moelleux, léger, aérée, et surtout, trop bon. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 2 c-à-s de sucre, 1/2 verre à eau d’huile, 1 verre (le même) de lait, […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Aghroum outajine à la coriandre fraiche
Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un pain kabyle parfumé à la coriandre fraîche. Un vrai délice!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 kg de semoule moyenne, 3 petites tasses à café noir d’huile, 1 c-à-s de sel, ½ c-à-c de levure à […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Pain maison au four
Aujourd’hui, je vous propose une autre variété de pain maison roulé dans la chapelure et cuit au four. Emmmmm, j’aime l’odeur du pain qui circule dans toute la maison!!!. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 500 g de […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Soupes
Soupes et chorbas
Soupe de potiron
L’automne est bien là, la pluie, le vent et quelques fraîches soirées…voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui une soupe de potiron qui vous permettra de vous réchauffer tout en faisant le plein de vitamines ! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 à 8 Ingrédients : 500 […]
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