Beignets de chou-fleur sans œufs

Aujourd’hui, je vous pro­pose une recette de beignets de chou-fleur clas­sique mais sans œufs. Cette fois-ci la pâte à beignets est à base d’eau froide pas d’œufs.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • Un chou-fleur cuit dans une eau salée et cit­ron­née,
  • 4 gouss­es d’ail,
  • Corian­dre fraîche,
  • Cur­cuma,
  • Corian­dre en poudre,
  • Sel et poivre,
  • 1 verre d’eau froide,
  • Farine,
  • 1 pincée de lev­ure chim­ique,
  • Huile pour la fri­t­ure

Pré­pa­ra­tion : 

  • Fou­et­ter l’eau froide avec les épices citées, la corian­dre et l’ail.
  • Ajouter la farine, la lev­ure chim­ique et bien mélanger (avoir une pâte à beignets un peu épaisse).
  • Laiss­er repos­er le mélange et faire chauf­fer l’huile dans une poêle.
  • Écras­er les bou­quets de chou-fleur à l’aide d’une fourchette.
  • Mélanger le chou-fleur écrasé et la pâte à beignets.
  • Dis­pos­er des cuillerées du mélange de chou-fleur directe­ment dans l’huile chaude et faire cuire.

 

 


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