Soupe de potiron

L’automne est bien là, la pluie, le vent et quelques fraîch­es soirées…voilà pourquoi je vous pro­pose aujourd’hui une soupe de pot­iron qui vous per­me­t­tra de vous réchauf­fer tout en faisant le plein de vit­a­mines !

soupe-aux-potironTemps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 60 min
Nom­bre de per­son­nes : 6 à 8

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de pot­iron,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 oignon ou poireau,
  • 50 cl de lait,
  • 1 cube ali­men­taire (poulet),
  • 20 g de beurre,
  • 2 c-à-s de crème fraiche,
  • Sel et poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Couper la chair du pot­iron en morceaux et ôter les graines.
  • Éplucher les pommes de terre et coupez-les en dés. Même chose pour l’oignon.
  • Dans une mar­mite, faire fon­dre le beurre puis faire revenir l’oignon pen­dant 5 min­utes sans pren­dre couleur.
  • Ajouter le pot­iron et les pommes de terre.

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  • Faire chauf­fer le lait puis versez-le dans la mar­mite.
  • Ajouter le cube ali­men­taire délayé dans un peu d’eau chaude et laiss­er cuire pen­dant une heure dans la mar­mite ou 30 min­utes dans une cocotte.

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  • Après cuis­son, mix­er le tout jusqu’à obten­tion d’un mélange homogène, saler et poivr­er.
  • En dernier ajouter la crème fraiche.

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