Soupe de potiron

L’automne est bien là, la pluie, le vent et quelques fraîches soirées…voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui une soupe de potiron qui vous permettra de vous réchauffer tout en faisant le plein de vitamines !

soupe-aux-potironTemps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 6 à 8

Ingrédients : 

  • 500 g de potiron,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 oignon ou poireau,
  • 50 cl de lait,
  • 1 cube alimentaire (poulet),
  • 20 g de beurre,
  • 2 c-à-s de crème fraiche,
  • Sel et poivre

Préparation : 

  • Couper la chair du potiron en morceaux et ôter les graines.
  • Éplucher les pommes de terre et coupez-les en dés. Même chose pour l’oignon.
  • Dans une marmite, faire fondre le beurre puis faire revenir l’oignon pendant 5 minutes sans prendre couleur.
  • Ajouter le potiron et les pommes de terre.

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  • Faire chauffer le lait puis versez-le dans la marmite.
  • Ajouter le cube alimentaire délayé dans un peu d’eau chaude et laisser cuire pendant une heure dans la marmite ou 30 minutes dans une cocotte.

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  • Après cuisson, mixer le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène, saler et poivrer.
  • En dernier ajouter la crème fraiche.
Naima Boussaa

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