Carottes | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour les ballottines : 4 ou 5 escalopes de poulet, 2 grosses carottes, Fromage à tartiner ou en portions, Sel et poivre, Ail en poudre ou normal, Épices chawarma (facultatif), 2 cubes de bouillon volailles, Pour la sauce suprême : […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Boulettes de courgettes et carottes en Tajine

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 3 à 4 morceaux de poulet, 1 oignon moyen, 1 verre de petits pois, 1 c-à-s de smen, Sel et poivre, Gingembre, curcuma, et épices chawarma Pour les boulettes de légumes : 1 blanc de […]

Boissons

Cuisine algérienne

Jus de pommes, oranges et carottes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un jus maison économique à base d’oranges, pommes et carottes. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : Ingrédients : 1 kg d’oranges, 500 g de pommes, 500 g de carottes en rondelles, Eau, Sucre, 1 c-à-c d’acide citrique (facultatif) […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Tajine Zitoune au zeste de citron

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Tajine zitoune parfumé au zeste de citron et coriandre fraîche. Emmm, un vrai délice !!! Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : De morceaux de poulet, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail écrasés, 600 ml de bouillon de […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Riz

Volailles

Riz au poulet mariné, petits pois et raisins secs

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 oignon haché, Ail, Sel et poivre, Curcuma, Cumin, Gingembre, 1 pincée de cannelle, Épices spéciale poulet ou épice chawarma, 1 c-à-s de moutarde, Un petit bol de petits pois, Un petit verre de raisins secs, […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Tajine de petits pois et fonds d’artichauts

Naima Boussaa

Voici un bon plat de la cuisine algérienne à base de viande de bœuf, d’agneau ou de veau, de petits pois et de fonds d’artichauts farcis à la viande hachée en sauce blanche. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la sauce : Des […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Riz

Volailles

Riz au poulet

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous un plat algérien très facile à réaliser qui est le Riz au poulet. Un plat complet et familial que tout le monde aime. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 bol de riz (bien rincer en […]

Entrées

Légumes

Tourtes

Tourte à la carotte, béchamel et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte magique nouvelle recette (recette ici), Pour la farce : 1 oignon coupé en lamelles, 2 à 3 carottes râpées, 3 à 4 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma, Épices chawarma, Beurre, 1 petit verre de sauce béchamel, 2 […]

Légumes

Plat principal

Volailles

Vol au vent au poulet, petits-pois et carottes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 6 vol-au-vent, Blanc de poulet, 1 oignon haché, Smen ou beurre fondu, 2 à 3 gousses d’ail pilé, 2 carottes coupées en cubes, 1 bol de petits-pois, Sel et poivre, 1 pincée de gingembre, Thym, 1 c-à-s farine […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Viande d’agneau et pommes de terre en cocotte minute

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse qui demande peu de préparation. La recette est à base de viande d’agneau ou de veau et pommes de terre ou autres légumes le tout cuit dans une cocotte minute. Croyez-moi un plat très succulent et très facile à préparer. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 à […]