Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la sauce :
- 3 à 4 morceaux de poulet,
- 1 oignon moyen,
- 1 verre de petits pois,
- 1 c-à-s de smen,
- Sel et poivre,
- Gingembre, curcuma, et épices chawarma
Pour les boulettes de légumes :
- 1 blanc de poulet,
- 2 courgettes moyenne,
- 2 carottes moyenne,
- ½ oignon,
- Persil et coriandre,
- 1 gousse d’ail,
- 1 œuf,
- 3 à 4 c-à-s de chapelure,
- Sel et poivre,
- Épices chawarma,
- Farine ,
- Huile de friture,
- 3 pommes de terre
Préparation :
- Préparer la sauce : dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet et l’oignons haché à revenir avec un peu de smen. Ajouter les épices et continuer de revenir.
- Ajouter ensuite les petits pois, mouiller et laisser cuire.
- Entre temps, préparer les boulettes de légumes : mettre dans un saladier les légumes râpés (carottes et courgettes), ajouter le blanc de poulet haché, l’oignon haché, l’ail écrasé, l’œuf, la chapelure, le persil, la coriandre et les épices.
- Mélanger bien le tout, former des boulettes, enrober-les dans la farine puis directement dans l’huile de friture (un peu d’huile dans une poêle pas beaucoup). Égoutter et réserver.
- Éplucher, laver et couper en frites les pommes de terre et faire frire. Laisser égoutter et réserver.
- Après cuisson du poulet, verser la sauce dans un Tajine, disposer les frites puis les boulettes de légumes et les morceaux de poulet au centre.
- Laisser mijoter quelques minutes, parsemer de persil et de coriandre et servir avec des pâtes ou du riz blanc.
