Vol au vent au poulet, petits-pois et carottes

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 6 vol-au-vent,
  • Blanc de poulet,
  • 1 oignon haché,
  • Smen ou beurre fondu,
  • 2 à 3 gousses d’ail pilé,
  • 2 carottes coupées en cubes,
  • 1 bol de petits-pois,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de gingembre,
  • Thym,
  • 1 c-à-s farine

Préparation : 

  • Préparer la sauce: faire revenir le blanc de poulet coupé en dés dans smen ou beurre avec l’oignon haché, l’ail, le thym et les épices.
  • Ajouter les cubes de carotte et les petits pois. Bien revenir.
  • Mouiller juste à niveau et laisser cuire sur feu moyen.
  • A la fin de la cuisson ajouter la farine mélangée à un peu d’eau froide et laisser mijoter quelques minutes.
  • Faire chauffer les vols au vent au four quelques secondes, les retirer puis les garnir de sauce et servir le reste comme accompagnement.

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