Cannelle | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 200 g de beurre ramolli, ½ verre d’huile (100 ml environ), 6 c-à-s de sucre glace, 4 c-à-s de maïzena, Vanille, ½ c-à-c de cannelle en poudre, Farine (400 à 450 g environ), Pour la décoration : Cannelle […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Soupes

Soupes et chorbas

Volailles

Chorba beida aux petits pois

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet ou autre morceaux, 1 oignon, 1 bâton de cannelle, Sel et poivre, Smen, 1 pomme de terre, 1 courgette, Petits pois (1 verre environ), Persil, 1/2 citron, 1 jaune d’œuf, Vermicelles Préparation : Dans une […]

Plat principal

Riz

Riz pilaf à ma façon

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 bol de riz, 2 bol d’eau chaude, 3 gousses d’ail, 1/2 bâtonnet de cannelle, Poivre en graines et sel, Persil, Une feuille de laurier, Thym ou estragon (zaatar), 2 carottes, Un peu de beurre et huile, 1 cube de bouillon […]

Couscous

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Volailles

Couscous sauce blanche (Poulet, navets et courgettes)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose avec un délicieux couscous Algérois à base d’une sauce blanche parfumée à la cannelle et accompagnée de poulet, courgettes et navets. Un couscous au gout si raffiné, simple et rapide à réaliser. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pilons de poulet ou autre […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Viande d’agneau et pommes de terre en cocotte minute

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse qui demande peu de préparation. La recette est à base de viande d’agneau ou de veau et pommes de terre ou autres légumes le tout cuit dans une cocotte minute. Croyez-moi un plat très succulent et très facile à préparer. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 à […]

Légumes

Plat principal

Viandes

Viande d’agneau et pommes de terre en cocotte minute

Naima Boussaa

Cuisine algérienne

Desserts

Tajine hlou

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous un plat traditionnel algérien toujours présent sur nos tables au mois de ramadan qui est le « Tajine hlou ». Cette fois-ci je l’ai fais sans viande comme dessert. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 mesure de fruits secs (un mélange […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Tajine petits pois et artichauts

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat algérien très présent sur nos tables qui est le « Tajine petits pois et artichauts ». Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Viande d’agneau, Petits pois déjà écossés, 4 fonds d’artichauts, 1 carotte, Huile et […]

Couscous

Cuisine algérienne

Pâtes

Plat principal

Volailles

Tlitli au poulet sauce blanche

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose un plat traditionnel algérien à base de pâtes qui ressemblent un peu à du riz et appelées « Tlitli »ou « Langues d’oiseau ». Cette recette Algérienne est servie à l’occasion de repas en famille ou entre amis et même pour des événements festifs. On prépare la cuisson des pâtes à la vapeur de la […]

Cuisine algérienne

Légumes

Soupes

Soupes et chorbas

Ma soupe de légumes variés

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe ultra rapide et super bonne!!!!!!. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 morceau de potiron, 2 carottes, 1 fenouil, 1 oignon, 1 gousse d’ail, Coriandre fraiche, Céleri, Sel et poivre, Cannelle, Une pincée de safran, Huile […]