Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse qui demande peu de préparation. La recette est à base de viande d’agneau ou de veau et pommes de terre ou autres légumes le tout cuit dans une cocotte minute. Croyez-moi un plat très succulent et très facile à préparer.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 à 120 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Morceaux de viande d’agneau ou de veau,
- 1 kg de pommes de terre,
- 2 carottes (facultatives),
- 1 oignon,
- 6 gousses d’ail,
- Graines de coriandre,
- Graines de poivre,
- 2 graines de cardamome (habat el hil),
- 1 petit bâtonnet de cannelle,
- 1 feuille de laurier,
- Sel et poivre,
- Épice chawarma,
- 1 verre à thé d’huile,
- 2 verres d’eau bouillante
Préparation :
- Mettre dans une cocotte l’huile, les épices en graines, la cannelle et le laurier. Laisser chauffer puis ajouter les morceaux de viande.
- Revenir et bien dorer la viande à feu vif puis réserver.
Dans la même huile (sans la viande) revenir l’oignon en lamelles, les carottes coupées et l’ail 5 minutes. - Remettre la viande dans la cocotte, ajouter l’épice chawarma ou épices poulet, saler, poivrer puis mouiller avec les deux verres d’eau. Laisser cuire.
- A mi-cuisson de la viande, ajouter les pommes de terre coupées en quartiers et finir la cuisson.
