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Cuisine algérienne
Légumes
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Soupes et chorbas
Soupe de potiron
L’automne est bien là, la pluie, le vent et quelques fraîches soirées…voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui une soupe de potiron qui vous permettra de vous réchauffer tout en faisant le plein de vitamines ! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 à 8 Ingrédients : 500 […]
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Cuisine algérienne
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Soupes et chorbas
Ma soupe de légumes variés
Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe ultra rapide et super bonne!!!!!!. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 morceau de potiron, 2 carottes, 1 fenouil, 1 oignon, 1 gousse d’ail, Coriandre fraiche, Céleri, Sel et poivre, Cannelle, Une pincée de safran, Huile […]
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Cuisine algérienne
Légumes secs
Soupes
Soupes et chorbas
Ma recette de Harira
Aujourd’hui, je vous propose la recette de Harira qui est une soupe traditionnelle qui, dans la préparation varie d’une région d’Algérie à une autre. Cette soupe remporte un vrai succès sur les tables ramadanesques. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Carcasse de […]
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Soupe aux lentilles et épinards
Aujourd’hui je vous propose une recette algérienne traditionnelle très facile à faire et très riche en vitamines et fer : “la soupe aux lentilles et épinards”. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Lentilles, 1 petite botte d’épinards, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 […]
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Soupes
Soupe de potiron au lait
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 kg de potiron, 2 pommes de terre, 2 poireaux ou 2 échalotes, 1 oignon, Carcasse de poulet, 1 verre de lait, De l’eau 1 à 2 verres, 1 cube de bouillon poulet (facultatif), Fromage blanc, Sel et […]
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Soupe de potiron
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 500 g de potiron, 2 pommes de terre, 1 oignon ou poireau, 50 cl de lait, 1 cube alimentaire (poulet), 20 g de beurre, 2 c-à-s de fromage à tartiner, Sel et poivre Préparation : Couper la chair du potiron […]
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Chorba bel a’dess (Soupe aux lentilles)
Temps de cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : 500 g de lentilles blondes ou vertes Carcasse de poulet 1 gros oignon 2 carottes 1 courgette Haricots vert 1 navet ou 2 pommes de terre (facultatif) 1 branche de céleri 200 ml de coulis de tomates 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de […]
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Chorba vermicelle
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 100 min Ingrédients : Viande de mouton, 4 cuillères à soupe d’huile, 1 à 2 de tomates, 1 courgette, 1 pomme de terre, 3 branches de céleri, 1 poignée de pois chiche trempés, 2 bottes de coriandre, 1 c-à-c de paprika, 1 c-à-s de concentré de tomate, Sel et poivre, […]
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