Chorba vermicelle

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Temps de préparation :  30 min
Temps de cuisson :  100 min

Ingrédients : 

  • Viande de mouton,
  • 4 cuillères à soupe d’huile,
  • 1 à 2 de tomates,
  • 1 courgette,
  • 1 pomme de terre,
  • 3 branches de céleri,
  • 1 poignée de pois chiche trempés,
  • 2 bottes de coriandre,
  • 1 c-à-c de paprika,
  • 1 c-à-s de concentré de tomate,
  • Sel et poivre,
  • Cannelle,
  • Ras-el-hanout,
  • 1 poignée de vermicelle

Préparation :

  • Couper la viande en petits morceaux, mettre dans une marmite ; râper dessus l’oignon, Assaisonner d’huile, Sel, poivre, concentré de tomate et paprika avec un peu d’eau et faire revenir pendant dix minutes.
  • Recouvrir d’eau, ajouter les pois chiche trempés et tous les légumes coupés au préalable en petits dés, rajouter la tomate après l’avoir réduite en purée ainsi que la coriandre finement coupée et laisser cuire une heure.
  • Rajouter du vermicelle et laisser mijoter 5 minutes à feu doux, semer la coriandre et éteindre aussitôt.

0 thoughts on “Chorba vermicelle

  1. Salam, pour l'eau tu as dit de couvrir d eau mais à combien? A hauteur ou 1 litre peut etre plus ou moins? parceque c'est tres important de connaitre la quantité d'eau pour une soupe surtout chorba vu qu'elle cuit 1 heure ou plus parfois alors l 'eau reduira forcément c est pour ça que j aimerais bien avoir la quantité d'eau stp pour celle qui on la main c est facile mais celles qui sont comme moi… lol. Merci beaucoup à bientôt

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