Soupe de potiron au lait

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Soupe de potiron au lait

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 1 kg de pot­iron,
  • 2 pommes de terre,
  • 2 poireaux ou 2 échalotes,
  • 1 oignon,
  • Car­casse de poulet,
  • 1 verre de lait,
  • De l’eau 1 à 2 ver­res,
  • 1 cube de bouil­lon poulet (fac­ul­tatif),
  • Fro­mage blanc,
  • Sel et poivre,
  • Can­nelle,
  • Beurre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Épluchez le pot­iron et coupez le en petits des, ain­si que les pommes de terre.
  • Épluchez l’oignon et les poireaux et coupez-les en ron­delles ou en dés.
  • Dans une cocotte faites revenir l’oignon, les poireaux, la car­casse de poulet, les dés de pot­iron et les dés de pommes de terre avec le beurre. Salez et poivrez.

Soupe de potiron au lait - préparation

  • Quand tout est bien doré ajoutez le lait, le cube de bouil­lon et l’eau. Lais­sez cuire.

Soupe de potiron au lait - préparation

  • Passez les légumes au mixeur, ajoutez le fro­mage blanc et une pincée de can­nelle.
  • Lais­sez mijot­er quelques min­utes et rec­ti­fiez l’assaisonnement si néces­saire.

Une soupe de pot­iron de sai­son très rapi­de, facile à réalis­er et idéale pour vous réchauf­fez en ces temps de froid. Essayez cette déli­cieuse recette de sai­son … vous ne serez pas déçus!!!


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