Soupe de potiron au lait

Soupe de potiron au lait

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 1 kg de potiron,
  • 2 pommes de terre,
  • 2 poireaux ou 2 échalotes,
  • 1 oignon,
  • Carcasse de poulet,
  • 1 verre de lait,
  • De l’eau 1 à 2 verres,
  • 1 cube de bouillon poulet (facultatif),
  • Fromage blanc,
  • Sel et poivre,
  • Cannelle,
  • Beurre

Préparation : 

  • Épluchez le potiron et coupez le en petits des, ainsi que les pommes de terre.
  • Épluchez l’oignon et les poireaux et coupez-les en rondelles ou en dés.
  • Dans une cocotte faites revenir l’oignon, les poireaux, la carcasse de poulet, les dés de potiron et les dés de pommes de terre avec le beurre. Salez et poivrez.

Soupe de potiron au lait - préparation

  • Quand tout est bien doré ajoutez le lait, le cube de bouillon et l’eau. Laissez cuire.

Soupe de potiron au lait - préparation

  • Passez les légumes au mixeur, ajoutez le fromage blanc et une pincée de cannelle.
  • Laissez mijoter quelques minutes et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Une soupe de potiron de saison très rapide, facile à réaliser et idéale pour vous réchauffez en ces temps de froid. Essayez cette délicieuse recette de saison … vous ne serez pas déçus!!!

Naima Boussaa

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