Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 1 kg de potiron,
- 2 pommes de terre,
- 2 poireaux ou 2 échalotes,
- 1 oignon,
- Carcasse de poulet,
- 1 verre de lait,
- De l’eau 1 à 2 verres,
- 1 cube de bouillon poulet (facultatif),
- Fromage blanc,
- Sel et poivre,
- Cannelle,
- Beurre
Préparation :
- Épluchez le potiron et coupez le en petits des, ainsi que les pommes de terre.
- Épluchez l’oignon et les poireaux et coupez-les en rondelles ou en dés.
- Dans une cocotte faites revenir l’oignon, les poireaux, la carcasse de poulet, les dés de potiron et les dés de pommes de terre avec le beurre. Salez et poivrez.
- Quand tout est bien doré ajoutez le lait, le cube de bouillon et l’eau. Laissez cuire.
- Passez les légumes au mixeur, ajoutez le fromage blanc et une pincée de cannelle.
- Laissez mijoter quelques minutes et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Une soupe de potiron de saison très rapide, facile à réaliser et idéale pour vous réchauffez en ces temps de froid. Essayez cette délicieuse recette de saison … vous ne serez pas déçus!!!